Charlando hoy con mis compañeros de trabajo durante la comida, me dijo Luis que él suele preparar una tortilla de patatas, añadiéndole pulpo, y la idea me sonó estupenda. Precisamente salió la conversación porque le dije que tenía en casa unos restos de pulpo que había usado para otra receta, así que teniendo el pulpo y teniendo las patatas, me dispuse a preparar este invento.Tortilla a FeiraIngredientes:4 huevos3 patatas hermosasUnos tentáculos de pulpo cocidoAceite, sal, pimentón de la Vera
¿Cómo se hace esta tortilla?En lugar de cocer las patatas o cachelos y servir el pulpo a feira sobre ellas, hemos dado la vuelta a la receta, mezclando las patatas con el pulpo, y convirtiéndola en una estupenda tortilla. Pelamos las patatas como para tortilla en rodajas finas y las freímos en aceite bien caliente. Una vez listas, batimos los cuatro huevos en un bol, y volcamos las patatas ya fritas sobre ellos. Movemos y mezclamos bien.
Para el pulpo, hemos cortado rodajitas muy finas para que no destaquen con las patatas y para calcular el pimentón, disponemos las rodajas sobre una madera, como si fuéramos a servir el pulpo a la gallega y con la punta de un cuchillo añadimos el pimentón, de forma que quede repartido. Yo puse un pimentón rojo de la Vera, que mezclé con un pimentón más marrón procedente de la India, y un poco más picante. (Hacedlo a vuestro gusto) Calculado el pimentón, añadimos el pulpo en el bol del huevo y las patatas y lo mezclamos hasta que nos parezca suficiente.
En una sartén que tendremos con un par de cucharadas de aceite bien caliente, ponemos la mezcla a cuajar y damos la vuelta al cabo de un par de minutos ayudados de un plato grande. Cuajamos el otro lado y a la mesa. 
Como había guardado las puntitas rizadas de los tentáculos, pude decorar con ellos la tortilla. Por supuesto la servimos en la madera del pulpo, para que fuera una auténtica Tortilla a Feira... Muchas gracias Luis por tan buena idea, ya ves que la he hecho hoy mismo, y realmente estaba buenísima. Ha sobrado un poco... ¿Quien la quiere probar?
Sed felices,
PD: Gracias a todos los que estáis enviando vuestras aportaciones al concurso Lazy Blog Cerezas del Jerte, ya tenemos 40 recetas, y la cosa no para. Bieeeeeeen!!!Un saludo del Futuro Bloguero desde www.lazyblog.net
Charlando hoy con mis compañeros de trabajo durante la comida, me dijo Luis que él suele preparar una tortilla de patatas, añadiéndole pulpo, y la idea me sonó estupenda. Precisamente salió la conversación porque le dije que tenía en casa unos restos de pulpo que había usado para otra receta, así que teniendo el pulpo y teniendo las patatas, me dispuse a preparar este invento.Tortilla a FeiraIngredientes:4 huevos3 patatas hermosasUnos tentáculos de pulpo cocidoAceite, sal, pimentón de la Vera
¿Cómo se hace esta tortilla?En lugar de cocer las patatas o cachelos y servir el pulpo a feira sobre ellas, hemos dado la vuelta a la receta, mezclando las patatas con el pulpo, y convirtiéndola en una estupenda tortilla. Pelamos las patatas como para tortilla en rodajas finas y las freímos en aceite bien caliente. Una vez listas, batimos los cuatro huevos en un bol, y volcamos las patatas ya fritas sobre ellos. Movemos y mezclamos bien.
Para el pulpo, hemos cortado rodajitas muy finas para que no destaquen con las patatas y para calcular el pimentón, disponemos las rodajas sobre una madera, como si fuéramos a servir el pulpo a la gallega y con la punta de un cuchillo añadimos el pimentón, de forma que quede repartido. Yo puse un pimentón rojo de la Vera, que mezclé con un pimentón más marrón procedente de la India, y un poco más picante. (Hacedlo a vuestro gusto) Calculado el pimentón, añadimos el pulpo en el bol del huevo y las patatas y lo mezclamos hasta que nos parezca suficiente.
En una sartén que tendremos con un par de cucharadas de aceite bien caliente, ponemos la mezcla a cuajar y damos la vuelta al cabo de un par de minutos ayudados de un plato grande. Cuajamos el otro lado y a la mesa. 
Como había guardado las puntitas rizadas de los tentáculos, pude decorar con ellos la tortilla. Por supuesto la servimos en la madera del pulpo, para que fuera una auténtica Tortilla a Feira... Muchas gracias Luis por tan buena idea, ya ves que la he hecho hoy mismo, y realmente estaba buenísima. Ha sobrado un poco... ¿Quien la quiere probar?
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