Tortilla con restos de carne

Tortilla con restos de carne

Tortilla con restos de carne

Ingredientes:

• Sobras de carne sobrantes del cocido
• 8 huevos
• Una cucharada de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Tomate frito para acompañar

Preparación:

Escurrir y limpiar las sobras de todo resto de verduras y garbanzos.

Picar muy menudo y dividir en cuatro partes.

Batir los huevos de dos en dos y añadir una de las partes del picadillo.

Salpimentar al gusto.

En una sartén pequeña, con el aceite caliente, cuajar por separado cuatro tortillas redondas.

Servir enseguida con la salsa de tomate caliente.

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