Tortilla de ajos tiernos y bacon

 Las tortillas admiten de todo. Puedes hacer tortillas saladas, dulces, rellenas, simples como la francesa, la tradicional de patatas... Son tan versátiles que cualquier sobra que tengas por la nevera te servirá para dar un poco de vidilla al plato.
Hoy, como tenía unos ajos tiernos, los usaré como ingrediente principal, y añadiré un poco de bacon para darle el toque salado.
Ingredientes para 1 tortilla:
2 huevosun puñado de ajos tiernos3 lonchas de baconaceitesal
1. Corta los ajos tiernos en trozos pequeños y luego en láminas.
.2. Bate los huevos en un bol mientras calientas el aceite en la sartén. 
3. Incorpora los ajos al bol de huevos batidos y mezcla.
4. Echa la mezcla al aceite caliente y cuando estén a medio cuajar incorpora el bacon troceado.
. 5. Deja cuajar, cierra la tortilla y dale la vuelta para hacerla un par de minutos más.
Sirve caliente acompañada de una ensalada de lechuga o con un cuenco de sopita caliente (por ejemplo la sopa rápida de huevo y tomillo y ya tienes cena.
¿Sabías que...?
los ajos tiernos aumentan las defensas, tienen propiedades antibióticas y mejoran la circulación. Tienen las mismas propiedades que los ajos, ya que en realidad el ajo tierno es la planta joven, cuando el bulbo comienza a formarse.