Tortilla de alcachofas

Y siguiendo con las recetas de alcachofa que me encantan os dejo una Tortilla de Alcachofas de Benicarló.
Ingredientes:
- Aceite- 12 alcachofas- 2 cebollas- 5 huevos- Sal al gusto
Elaboración:
Limpiar las alcachofas y cortarlas en 8 trozos cada una.

Sofreirlas a poco fuego junto a las cebollas cortadas pequeñas. Sal al gusto.

Escurrir el sobrante de aceite.

Batir los huevos, mezclar con el huevo y hacer la tortilla.