Os dejamos esta receta de tortilla muy original, sana y nutritiva. A que si veis la foto sin leer el nombre de la receta parece una suculenta tortilla de patata? Pues no!!! Se trata de una tortilla de coliflor, en la que hemos sustituido la patata por la verdura. Los más pequeños de la casa no dudarán de comer este pincho porque lo asocian a la tortilla de patata y al probarla está realmente buena.
Cómo cocer coliflor
Para esta receta tendremos que cocer la coliflor de la manera que más nos guste, lo podemos hacer en una olla express o bien en el varoma de nuestra thermomix, cocinada al vapor. En la thermomix suele quedar más ‘al dente’ que en la olla y en unos 25 minutos estará lista, además podemos aprovechar el calor de otra preparación en el vaso si utilizamos la temperatura varoma.
Cuajar la tortilla en sartén
Una vez que tenemos la coliflor cocida y rehogada como posteriormente comentaremos en la receta, tendremos que cuajar la tortilla en la sartén como se hace tradicionalmente con la de patata.
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