Tortilla de patata, calabacín…

Como todos los jueves llegamos con una sugerencia especial para los peques de la casa.

Y siguiendo mi filosofía, son platos pensados para compartir toda la familia, descubrir nuevos sabores y texturas.

¡Comer bien no es aburrido!

Un alimento muy nutritivo que gusta mucho a los niños es EL HUEVO. Sirviéndonos de él vamos a seguir ayudando a nuestros hij@s a descubrir y disfrutar de  nuevas verduras.

Esta es una receta muy completa y equilibrada. Y por la forma de preparación pueden colaborar en la ejecución.

Tortilla de patata y calabacín

Ingredientes:

Patatas

Calabacín

Pimiento verde

Cebolla (opcional)

Huevos

Aceite y sal.

No pongo cantidades pues dependerá de si hacemos tortillas individuales o una grande

para compartir.

Preparación:

Pelamos,  lavamos y secamos las patatas.

Las rallamos con un rallador grueso. Esta es la parte que pueden hacer los peques.

Cuando estén cortadas las patatas las ponemos en una sartén, con abundante aceite caliente.

Mientras pelamos y rallamos los calabacines, un poco de cebolla y un poco de pimiento verde.

Lo incorporamos a la sartén y dejamos que se hagan a fuego medio.

Añadimos sal.

Rallamos los ingredientes por dos motivos, esta es una actividad que pueden realizar los niñ@s  muy divertida y además con la textura conseguida se mezclan todos los ingredientes y sabores, siendo muy difícil diferenciar la patata del calabacín o de la cebolla. De esta manera es muy fácil que se coman la tortilla con verdura.

Cuando ya está listo (12/15 min) Escurrimos en un colador.

Batimos los huevos, añadimos las patatas y el calabacín. Mezclamos bien y hacemos la tortilla.

Esta variedad de verduras es la más sencilla para introducirla en la dieta infantil. Más adelante se puede incluir berenjena, espinacas…

¡La presentación la dejo a vuestra imaginación!