Tortilla de patatas con cebolla

¿A quién no le gusta una rica tortilla de patatas? Con cebolla, sin ella, con chorizo, con espinacas... A mí personalmente me gusta con cebolla sobre todo, pero también me gusta variar y comerla con verduritas, etc. Paso a dejaros esta receta hecha con thermomix, cómo no, jeje, aunque el cuajado de la tortilla está hecho tradicionalmente. También se puede cuajar en el recipiente Varoma, pero nunca he probado y creo que es más sencillo y rápido como toda la vida.
Ah, pero antes de dejaros la receta, comentar que es la segunda tortilla que preparo en la thermomix y siempre me pasa igual. La patata no termina de estar en su punto. La primera vez le añadí unos minutos más porque con los minutos de la receta aún seguía dura, pero también es verdad que la troceé no demasiado fina (una, que es novata, ya se sabe...), pero esta vez lo hice con la mandolina y quedó super finita. Pensé que así se haría antes, pero tampoco.
¿Alguien que me eche una manita? ¿Vosotros también le añadís bastantes minutos más que lo que dice en la receta? Me gustaría conseguir hacer la tortilla de patatas en su punto con la thermomix. ¡Espero vuestros comentarios!
TORTILLA DE PATATAS CON CEBOLLA (Libro TM 31)

Ingredientes:
- 200 gr de cebolla cortada en cuartos
- 200 gr de aceite de oliva virgen extra
- 400-600 gr de patatas cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de sal
- 6 huevos
Preparación:
1. - Ponemos en el vaso la cebolla y programamos 4 seg, vel 4.
2. - Añadimos el aceite, 7 min, temp. varoma, vel. cuchara.
3. - Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las patatas y un poco de sal. Programamos 13 min, temp. varoma, giro a la izqda., vel 1. (El tiempo dependerá de la patata, etc)
4. - Retiramos la mariposa. Volcamos las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para escurrir el aceite. Sin lavar el vaso vertemos los huevos y la sal y programamos 10 seg, vel 3. Retiramos y mezclamos con las patatas en un bol.
5. - Vertemos la preparación en una sartén precalentada con una cucharada de aceite. Cuajamos a fuego medio durante unos minutos y con ayuda de un plato le damos la vuelta a la tortilla. Volvemos a calentar la sartén y deslizamos hacia ella la tortilla. Dejamos cocinar unos minutos más y listo.