Tortilla de verduras

cocinatelotuTortilla de verdurasPerfecta para que los niños coman verduras.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 3 persona/s :

• 6 huevo/s
• 1/4 pimientos rojos
• 1/4 pimientos verde
• 1 zanahoria/s
• 1/2 cebolla/s
• 100 g. de champiñón/es
• 1 tomate/s
• aceite de oliva
• sal

Elaboración:

• Lava muy bien las verduras. Utiliza la picadora para trocear la cebolla y dejarla muy finas. Haz cuadritos muy pequeños con los pimientos, los champiñones y los tomates y ralla la zanahoria. En una sartén con aceite, saltea las verduras por este orden: añade primero la cebolla, los pimientos, después la zanahoria y por último el tomate y los champiñones. Remueve hasta que las verduras estén tiernas ?pero no demasiado blandas, pues perderían colorido- mientras bates los huevos en un bol. Vierte el contenido de la sartén en el bol y mézclalo bien todo. Añade ahora la sal. Finalmente, haz la tortilla en una sartén con poco aceite, echando la mezcla cuando el aceite esté bien caliente. Baja el fuego y cocina unos cinco minutos por cada lado.


• Observaciones: Si no te atreves a darle la vuelta, termina de cuajar la tortilla en el horno. Introduce la sartén y cocina bajo el grill, hasta que veas que el huevo se ha cuajado por arriba.

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