Tronquitos de turrón

Ingredientes:
*Mousse de turrón:
-1 hoja gelatina
-500 gr. nata montar
-130- 150 gr turrón Jijona

*Bizcocho:

-4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-1 cta. postre miel
-1 cta, café vainilla
-250 gr. chocolate fondant
-azúcar glas
Preparación:
*Mousse de turrón:
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Montar 400 gr. de nata bien fría, unos segundos a vel.4. No es necesaria la mariposa, ir mirando por el bocal. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata, (100 gr.) y el turrón blando troceado, 3 min. 90º, vel.2.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar.
5- Mezclar con la nata reservada con movimientos envolventes. Llenar una manga pastelera con boquilla rizada y llevar a la nevera un par de horas mínimo.
*Bizcocho:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la harina, miel y vainilla, 15 seg. vel.2 1/2. Terminar de envolver bien.
4- Extender en una bandeja de horno, forrada con papel y hornear de 10 a 12 minutos. (no más que si no se os romperá al enrollarlo) Enrollarlo en caliente, sobre el mismo papel y dejar enfriar.
5- Desenrollar, cortar en 3 tiras a lo largo, poner un poco de la mousse en cada extremo y enrollar, formando 3 bracitos de gitano. Cortar en 5 o 6 piezas con un cuchillo de sierra.
6- Colocar los pastelitos sobre una rejilla y cubrir con chocolate fondant fundido, antes de que endurezca del todo, pasar un tenedor para rallarlo, espolvorear con azúcar glas.
*Congelan perfectos!!!!
Os sobrará mousse de turrón, tenéis 3 opciones, hacer otra plancha de bizcocho, fundir más chocolate y hacer las milhojas, ÉSTAS, o coméroslo como mousse en copas, jejejee
Tronquitos de turrón