Trufas de chocolate

cocinatelotuTrufas de chocolateReceta de trufas de chocolate de Eva Arguiñano. Este delicioso postre es perfecto para regalar en Navidad y ocasiones especiales.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 30min (30 min)Origen: EspañaIngredientes para 4 persona/s :

• 375 g. de chocolate negro
• 250 ml. de nata líquida
• 2 nuez/ces de mantequilla
• 1 chorrito/s de brandy
• fideos de chocolate
• cacao en polvo

Elaboración:

• Pon el chocolate y la mantequilla en un bol y fúndelos al baño maría. Mezcla bien.


• Hierve la nata y déjala templar. Añade la nata al chocolate y mezcla bien. Vierte el brandy y mezcla hasta que quede una masa homogénea. Pasa la masa a una fuente baja y deja enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas o enfríalo en el frigorífico.


• Pasado este tiempo, con ayuda de dos cucharas de postre, coloca porciones de masa sobre un plato limpio y redondéalas con las manos. A continuación pasa algunas por el cacao en polvo y otras por los fideos de chocolate. Colócalas sobre pequeñas cápsulas o moldes de papel y sirve.


• Consejo: Muchas veces se aconseja comer las trufas frías, pero lo mejor es consumirlas a temperatura ambiente. De esta forma se aprecia mucho mejor el sabor y la textura.

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