Turrón de chocolate blanco con fruta escarchada

Este turrón tiene toda la gracia de la fruta escarchada, natural y nutritiva, y el chocolate blanco. Hacerlo es facilísimo ya que necesitamos muy pocos ingredientes: 250 gramos de azúcar, 150 gramos de chocolate blanco de cobertura, 2 cucharadas de mantequilla, 100 gramos de fruta escarchada, agua.

Preparación:En un cazo mediano ponemos el agua y el azúcar para preparar un almíbar dejándolo que se cueza unos 4 minutos aproximadamente. Ahora ponemos otro cazo y derretimos al baño maría el chocolate junto con 30 mililitros de agua, para que no se queme. Retiramos del fuego y lo mezclamos muy bien con el almíbar. Añadimos la fruta escarchada picada finamente y repartimos bien entre la mezcla de chocolate. Si queremos dar un toque crujiente al turrón, podemos añadir arroz inflado o crocanti de almendras.En un molde rectangular y cubierto con papel antiadherente, vertemos la mezcla dejándolo hasta que se endurezca. Este turrón está igualmente de rico si sustituimos el chocolate blanco por el negro.Fuente: Recetin