Un “tributo” a los Sauvignon Blanc…

Caliterra Tributo Sauvignon Blanc 2015Viña Caliterra DO Valle de LeydaPrecio SAQ: $ 15,55Ya lo he dicho en otras oportunidades: la uva Sauvignon Blanc ha encontrado en Chile uno de sus mejores terruños en el mundo. Siempre es un deleite para mi degustar los vinos disponibles de esta variedad, pues es una de mis cepas blancas favoritas por su gran despliegue de intensos y particulares aromas y por su carácter y acidez tan refrescantes. Para aquellos enófilos que gustan de esta variedad tanto como yo, los invito a descubrir el Caliterra Tributo, un vino que sorprende por su versatilidad, pero también por su originalidad. Las notas cítricas tan habituales en la tipicidad están presentes, junto con otras más florales y algunos aromas de hierba seca. Es en boca donde me ha resultado muy atractivo, el Caliterra Tributo Sauvignon Blanc posee una textura mineral y un carácter refrescante que lo convierten en un vino blanco joven, pero con cuerpo y estructura capaces de acompañar platos untuosos y cremosos. Me he animado a maridarlo con un risotto de hongos y parmesano. ¿El resultado? ¡Un realce de sabores imposible de olvidar! (MLF)