Carmenrosa

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• Caracoles a la malagueña en salsa de almendras picante

  

  Sal, sal caracol Caracol, col, col, saca los cuernos al sol, que tu padre y tu madre también los sacó.¿Qué nunca han tenido un caracol en sus manos y le han... Leer el resto

  Publicado el 04 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Jalea de naranja con cáscara de limon confitada y gelatina de vino moscatel...

  

  Un cielo azul con algodonosas nubles blancas, hermosas, majestuosas presagiaban el pasado Sábado lluvia en la capital malagueña. Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Malaga food & wine festival

  

  Malaga Food Wine….. Málaga Comida y Vino. ¿Qué ha sido y qué és...(AQUI encontrarán más información), una gran iniciativa para divulgar nuestra gastronomía, l... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Albondigas en salsa de naranja y cilantro

  

  Cuando el ayer está presente en el hoy se convierte en análisis exhaustivo de nosotros mismos, y cuando se considera parte del mañana significa superación. Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Lasaña de pimientos "asaos" y boquerones en vinagre (dani garcia)

  

  Gracias a un gran historiador, escritor, arqueólogo, un malagueño apasionado y experto en la Prehistoria de la humanidad, Pedro Cantalejo Duarte, a quien... Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada templada de cogollos con atun fresco

  

  Primerísima hora de la mañana, un día cualquiera, el nuevo sol pintaba de oro las ondas de un mar tranquilo; rolaba el viento y en el horizonte divisaba los... Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Tartar de atun rojo

  

  Desde prácticamente toda la costa malagueña, en ésos días limpios y claros que nos regala los vientos de poniente y de “terrá”, con total nitidez podemos divisa... Leer el resto

  Publicado el 26 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Yiyis ( pasteles de hojaldre con coco)

  

  Fue Jorge Luis BORGES, el insigne escritor argentino quien dijo: “Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de Biblioteca”. Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Quisquillas de motril cocidas.

  

  ¡¡ Tenemos cuatro dias….para ir, ver y volver !! ¿Nos vamos a Cuba? Málaga-Madrid-Madrid-La Habana y vuelta en cuatro días…menuda aventura que nos llevó hasta L... Leer el resto

  Publicado el 22 mayo 2014 COCINA

• Langostinos crujientes con albahaca

  

  No hace mucho que la conocí, aunque virtualmente, me indicó en uno de los comentarios que me realizó en Mi cocina, que teníamos varios puntos en común…el... Leer el resto

  Publicado el 20 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Porra de naranja con jamon serrano, huevo y aceitunas aliñas aloreñas

  

  ¡¡ Vete a la porra !!` Qué se vaya tu hermana “la pelá” La tuya que es más “zambulla”……. Habituales frases en la década de los sesenta cuando los chiquillos se... Leer el resto

  Publicado el 19 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Boquerones al natural al limon

  

  La mar se viste de plata para recibir un nuevo día, de oro para despedirlo. ¿Oro, plata? Qué más da, nuestra mar es preciosa sea cual sea el traje que se ponga. Leer el resto

  Publicado el 16 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Malaga en el origen del arte prehistorico europeo (autores pedro cantalejo duart...

  

  La historia de las generaciones pasadas es nuestra historia, y es necesario conocerla para saber quiénes somos....nuestros orígenes. Leer el resto

  Publicado el 15 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Pate de boudin (morcilla de paris o morcilla de cebolla)

  

  En nuestros país estamos orgullosos de nuestras morcillas, famosas y deliciosas…Morcillas que se realizan en casi todo el territorio nacional, tan conocidas com... Leer el resto

  Publicado el 14 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Tomates amarillos, naranjas y rojos con salsa de albahaca, pistachos y piñones

  

  Quienes me conocen, saben que mi primera sobrina fue un regalo en mi vida, el mejor regalo que pudo hacerme mi hermano. Lloré de alegría, de emoción cuando me... Leer el resto

  Publicado el 13 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Pulpo a la plancha (o la brasa) con aceite, ajitos y pimenton

  

  Cuando decidí dar el gran paso de bucear en apnea (en superficie) a aprender a bucear con botella de aire comprimido y sumergirme en la mar, descubrir nuevos... Leer el resto

  Publicado el 12 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Torre de kiwi y queso fresco de cabra con salsa de mostaza, miel y frutos secos

  

  Aunque parezca increíble hay momentos de mi niñez que recuerdo como si no hubiese transcurrido el tiempo, aunque retrocediendo no puedo dejar de sentir cierto... Leer el resto

  Publicado el 09 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Platano frito flambeado

  

  Lo sé….he sido y soy muy afortunada…. En mis 59 años de vida he tenido el inmenso regalo de poder viajar por circunstancias muy distintas, profesionales y... Leer el resto

  Publicado el 07 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Pollo asado con lavanda y miel.

  

  Hoy Mi cocina debería cambiar de color, en vez de verde….tendría que ser el color morado clarito el color que predominara en ella. Leer el resto

  Publicado el 06 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Ajo blanco de almendras y piñones con queso fresco de cabra, uvas pasas y...

  

  El Diccionario de la RAE, nos indica que el néctar era un licor que estaba destinado al uso y regalo de los dioses. En la antigua mitología griega, la ambrosía... Leer el resto

  Publicado el 05 mayo 2014 COCINA, RECETAS