Carmenrosa

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1165)

• Menu navideño malagueño deseando felices fiestas.

  

  Pasad, pasad, no tienen que pegar en la aldaba de mi puerta, Mi cocina está abierta para [email protected] y os cuento: Amigos, conocidos que saben de mi pasión... Leer el resto

  Publicado el 23 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Tortas de aceite estilo "ines rosales"

  

  Sí, aunque le parezca increible a quienes me conocen personalmente, la ilusión me jugó una mala pasada, fue un momento donde se unieron también los nervios y... Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pollo al estilo "chicote" con champiñones y ciruelas pasas

  

  Hay que reconocer que en las mesas de todos los hogares, también en los más humildes, incluso en la cocina de nuestros mayores, la estética en un plato es algo... Leer el resto

  Publicado el 18 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Langostinos al horno con te de ceilan y jengibre

  

  Ha llegado casi sin darnos cuenta, los anuncios televisivos desde hace días inundan nuestros hogares “aconsejándonos” qué regalar, qué comprar, qué... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pizza de pollo al curry

  

  Acaban de llegar Vds. a Mi cocina y me imagino que mirarán éstas dos pizzas que “reposan” sobre la mesa e igual no tienen tiempo, o ni tan siquiera interés en... Leer el resto

  Publicado el 13 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de aguardiente y matalahuva

  

  Por los campos de mi Andalucia, los campanilleros en la “madrugá” me despiertan con sus campanillas y con sus guitarras me hacen llorar…. Leer el resto

  Publicado el 11 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Mi cocina con "sabor a malaga"

  

  La cocina tradicional malagueña, con sus raíces marengas, mediterráneas, sus aromas de las sierras, de las ricas huertas, de los montes y bosques, es un element... Leer el resto

  Publicado el 10 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Maimones (sopa de ajo malagueña)

  

  La riqueza de las huertas malagueñas, de sus valles, sus montes y bosques, los frutos de la mar, unidos a la historia, las costumbre, el ingenio e incluso a... Leer el resto

  Publicado el 05 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• UN LIBRO MALAGUEÑO "EL VIGIA PUERTA OSCURA" (Autor.Juan Luis Pinto)

  

  Me traslada mi memoria al año 1993, cuando entré por primera vez en las oficinas, de una casi desconocida en Málaga agencia de viajes, donde muy amablemente me... Leer el resto

  Publicado el 03 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bollos de aceite de alhaurin el grande

  

  Antonio Gala calificó a Alhaurín El Grande como "el pueblo que yo soñé". Tanto, que allí tiene su retiro desde hace más de 25 años, su finca La Baltasara, casa... Leer el resto

  Publicado el 02 diciembre 2013 COCINA, RECETAS

• Arroz con pollo, niscalos, alcachofas y chicharos

  

  Escribía no hace mucho, nuestro buen amigo, Rafael Guardiola (profesor y filósofo)éstos pensamientos:Somos nuestra memoria, somos ese quimérico museo de formas... Leer el resto

  Publicado el 29 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bizcocho de cafe

  

  El café ideal es negro como el diablo, caliente como el infierno, puro como un ángel y suave como el amor. "Charles Maurice de Talleyrand"Tan sólo, para mi,... Leer el resto

  Publicado el 27 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Revuelto "baboo" de chicharos y habitas babies con jamón y langostinos a la...

  

  “Comer no es el mero acto de comer, el acto físico, sino que también es un acto estético, intelectual. Hay que disfrutar de la comida con el alma”. Leer el resto

  Publicado el 25 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Niscalos al ajillo y perejil con vino blanco

  

  Llega el otoño con su paso lento, ha venido de golpe, sin timidez, se ha colado en Málaga, donde el azul intenso ha dejado paso a las nubes y el gris impera en... Leer el resto

  Publicado el 22 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Bizcocho relleno de mermelada de melocoton, bañado de ganache de chocolate con...

  

  Alguien dijo que un hijo se lleva en el vientre durante nueve meses.Ese alguien no sabe que un hijo se lleva en el corazón toda la vida. Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pimientos "baby" rellenos de carne al horno con salsa de perejil

  

  Personalmente considero muy interesante cualquier tema relacionado con las culturas orientales, quienes siguen Mi cocina, habrán leído recetas, historias y... Leer el resto

  Publicado el 18 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Mantecados de villanueva del rosario

  

  La malagueña Antequera, la romana Antikaria, corazón de Andalucia, es tierra de dulces, de delicias de clarísimo origen árabe, incluso se cree que romanas, cuya... Leer el resto

  Publicado el 15 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• "falsos callos malagueños" o potaje de garbanzos con magro

  

  Me siento joven y a la vez me considero mayor, abro el cajón de mi pequeño y valioso tesoro, mis joyas con forma de preciosa colección, ojeo, miro y remiro mis... Leer el resto

  Publicado el 13 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pan de soda

  

  El que no sabe es como el que no ve. Así dice el refranero popular.Nunca hubo en mi entorno tradición familiar de hornear, de hacer pan, nunca ví hacerlo, ni ta... Leer el resto

  Publicado el 12 noviembre 2013 COCINA, RECETAS

• Pate de salmon ahumado a la mostaza con aroma de coñac

  

  El filósofo griego Plutarcoescribió: "Como las abejas extraen miel del tomillo, la más fuerte y seca de las hierbas, los hombres sensibles suelen sacar ventaja ... Leer el resto

  Publicado el 11 noviembre 2013 COCINA, RECETAS