Carmenrosa
compartido
MIS BLOGS
-
Mi cocina
http://micocinacarmenrosa.blogspot.com/
Cocina tradicional malagueña, junto con recetas española y platos internacionales
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1107)
-
Tarta de queso con chocolate
Hoy quiero despedir la semana con una tarta de queso de chocolate, con mucho, mucho chocolate; una tarta que he hecho con cariño y pasión para quienes siguen... Leer el resto
Publicado el 03 mayo 2013 COCINA, RECETAS -
Albondigas en "pepitoria"
La “pepitoria”, éste riquísimo aderezo en la gastronomía suele asociarse a las aves de corral y en las piezas de caza, gallinas, pollos, codornices, pavo…son lo... Leer el resto
Publicado el 02 mayo 2013 COCINA, RECETAS -
Salsa de champiñones con lomo de cerdo al horno o lomo de cerdo con salsa de...
Los champiñones no entraron en “Mi cocina” hasta hace unos 35 años aproximadamente, no era un producto habitual en las recetas de mis más directos antepasados. Leer el resto
Publicado el 29 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Empanada de atun fresco
Conozco bien Galicia, he viajado y visitado las cuatro provincias gallegas de las que me quedé realmente prendada y enamorada; descubrir ésta parte de nuestro... Leer el resto
Publicado el 26 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Coctel de langostinos y piña con salsa rosa
Leer, leer, leer, vivir la vida que otros soñaron. Leer, leer, leer, el alma olvida las cosas que pasaron. Se quedan las que quedan, las ficciones, las flores d... Leer el resto
Publicado el 23 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Lomo de cerdo al horno
Si analizamos con detenimiento la cantidad de palabras, términos, expresiones que solemos usar de productos gastronómicos, bien como adjetivos, o comparativos... Leer el resto
Publicado el 22 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Tortilla paisana
Nací en un bonito edificio histórico malagueño construido en 1919 como hotel La Caleta Palace, después de la guerra se abrió en 1943 como Hospital llamándose... Leer el resto
Publicado el 19 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Revuelto de espinacas con langostinos, champiñones y gulas
Cuando de pequeña saltaba a la comba o botando aquella añorada y estupenda pelota rugosa de llamativos colores, solía canturrear al mismo tiempo, al unísono de... Leer el resto
Publicado el 18 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Coliflor frita
Como su propio nombre indica, la coliflor es una flor ¿lo sabían? Una hermosísima flor arropada por exuberantes hojas verdes. Quizás junto con la alcachofa, es... Leer el resto
Publicado el 17 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Empanadillas y bocaditos de primavera
La imaginación es el límite en la cocina. Y la imaginación debe volar libre, sobre todo si se tiene que adecuar a los gustos de los comensales o a los... Leer el resto
Publicado el 16 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Tortillitas de acelgas con gambas
¿Sabían que se conocen cerca de mil especies de plantas con hojas comestibles? Entre ellas la riquisima acelga.Después de preparar ayer un contundente potaje... Leer el resto
Publicado el 15 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Potaje de acelgas con garbanzos y chorizo
Somos la esencia de un pasado orgulloso que se proyecta en el presente, somos el grito de muchas generaciones, de su historia, de sus costumbres e idiosincrasia... Leer el resto
Publicado el 11 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Potas encebolladas
Los puestos de pescados de los mercados costeros, e incluso las pequeñas y familiares pescaderías de barrio que aún hoy en día (y por desgracia cada vez menos)... Leer el resto
Publicado el 09 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Jurel al horno
No sé si a Vds les ocurre pero yo unas cuantas veces durante el mes suelo ir comprar los productos no perecederos a grandes superficies, generalmente a una de... Leer el resto
Publicado el 08 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Tiradito de aguacate y tomate con pipirrana en salsa de miso blanco
"La cocina tradicional es un viaje de la memoria a la infancia". Josep Pla (Escritor y periodista nacido en Palafruguell, Cataluña en 1897)En gran medida y... Leer el resto
Publicado el 05 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Lemon curd (crema de limon)
Año 1969, fue entonces cuando la conocí, quizás ella contaba con unos setenta años, era una mujer alta, esbelta, muy elegante, con cabellos blancos, peinaba... Leer el resto
Publicado el 04 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Salchichas con piña al curry
Quienes me preguntaban ¿Cómo es la India? Yo contestaba: lo que han visto mis ojos, todo lo que he vivido nunca lo podré explicar con palabras, se quedarán en... Leer el resto
Publicado el 03 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Peregrinas con whisky a la plancha
Con el paso de los años a aquella cocina que yo conocía, con la que me alimentaron, seña de identidad malagueña, la tradicional, sin influencias exteriores, la... Leer el resto
Publicado el 02 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Cumpleaños en "mi cocina" (cuatro años)
"Muere lentamente quien se transforma en esclavo de los hábitos, quien no se arriesga, quien evita una pasión, quien no arriesga lo cierto por lo incierto, quie... Leer el resto
Publicado el 01 abril 2013 COCINA, RECETAS -
Coleslaw (ensalada de col)
Hasta el próximo lunes 1 de Abril, no estaré por mi cocina virtual, queda abierta al mundo pero no me encontrarán por estos lares; estarán de acuerdo conmigo... Leer el resto
Publicado el 27 marzo 2013 COCINA, RECETAS