Carmenrosa
compartido
MIS BLOGS
-
Mi cocina
http://micocinacarmenrosa.blogspot.com/
Cocina tradicional malagueña, junto con recetas española y platos internacionales
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (1105)
-
Surtido de recetas con bacalao (semana santa, cuaresma: epoca en que el bacalao...
Se acerca la Semana Santa y el bacalao se convierte en el rey de los fogones, de las cartas de los restaurantes, de las cocinas y de los blogs. Leer el resto
Publicado el 22 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Tartaletas de crema con fruta y frutos secos
“El día igual que la noche”…..Equinoccio de primavera, hoy 21 de Marzo, un día especial en el año donde le decimos adiós al invierno. Leer el resto
Publicado el 20 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Sopa de jamon iberico (caldo base)
No hace mucho me preguntaba una amiga bloguera si yo en mi cocina usaba concentrados de carnes industrializados a lo que contesté que efectivamente suelo usar... Leer el resto
Publicado el 19 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Pastel de hojaldre relleno de lemon curd con merengue italiano
Cuando cocino alguna receta nueva, que no haya preparado nunca, cualquier plato denominado “salado” por diferenciarlo de los pasteles o los dulces, me es muy... Leer el resto
Publicado el 18 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Conejo al ajillo con patatas
"¡Dios mío! ¡Dios mío! ¡Qué tarde voy a llegar!". Llena de curiosidad, Alicia lo sigue hasta su madriguera que resulta ser un pasaje al País de las Maravillas. Leer el resto
Publicado el 15 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Pipirrana con arencas
Cocinar es como pintar un cuadro, mezclar, componer, manchar incluso los accesorios, hacer una obra de arte en definitiva, para luego disfrutarlo, aunque no... Leer el resto
Publicado el 14 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Arencas (arenques) en aceite
Lo que ocurre en el pasado vuelve a ser vivido en la memoria. John Dewey. Hay productos, ingredientes, olores y sabores que me hacen revivir mi niñez, escribir... Leer el resto
Publicado el 13 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Ensalada de berros con vinagreta de miso
La alimentación es la satisfacción de unas necesidades físicas, la gastronomía permite subimar ésta función y convertir el acto de comer en un placer para los... Leer el resto
Publicado el 12 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Menestra de verduras al estilo de la "yaya"
Me remonto nuevamente al pasado, una vez más viajo en mi memoria para dar entrada en el blog a ésta receta que probé y aprendí a hacer en Madrid, hace ya muchos... Leer el resto
Publicado el 11 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Manojitos de boquerones fritos de la bahia de malaga
Se llamaba Mª del Carmen Rosa, aunque era conocida en la barriada marinera del Palo como Carmen “La Rosilla”; hoy les cuento como era ella, mi abuela. Leer el resto
Publicado el 08 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Pizza bismarck (con huevos)
Hace unos días leía en el diario Sur, el periódico malagueño por excelencia, la noticia del aniversario de la primera pizzería que se instaló en la capital... Leer el resto
Publicado el 07 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Croquetas de carrillera de cerdo
Hay un dicho popular español, una expresión que siempre se suele decir cuando alguien se “piropea” o se quiere halagar a sí mismo y que como frase divertida me... Leer el resto
Publicado el 06 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Tallarines con albondigas al aroma de albahaca en salsa de zanahoria y tomate
Sigo intentando poner al día las recetas de origen italiano que están pacientemente esperando ser publicadas en el blog, en ésta ocasión debo darle su... Leer el resto
Publicado el 05 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Pure de patatas estilo dani garcia (chef malagueño)
¡¡ Tu tierra es aquella donde vive tu corazón, aunque te hayas ido!! Quizás con el paso de los años me siento más unida a ésta tierra donde nací, a Málaga, ya n... Leer el resto
Publicado el 04 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Espagheti a la carbonara
Quienes ha visitado Italia, habrán comido probablemente en una “trattoria”; las trattorias no son simples restaurantes, son establecimientos cuyo concepto es... Leer el resto
Publicado el 01 marzo 2013 COCINA, RECETAS -
Lasaña verde al horno con carne y verduras
Tal y como comentaba en la entrada publicada ayer he de ponerme al día con la publicación de los platos que suelo preparar en mi cocina de origen italiano y... Leer el resto
Publicado el 27 febrero 2013 COCINA, RECETAS -
Espagheti con salsa de tomate a los cuatro quesos
¡Oh Roma en tu grandeza, en tu hermosura, huyó lo que era firme y solamente lo fugitivo permanece y dura!... Francisco de QuevedoAunque era el año 1995 de... Leer el resto
Publicado el 26 febrero 2013 COCINA, RECETAS -
Berenjenas fritas con miel de caña de la axarquia malagueña (y un surtido de...
Con enaguas de encaje almidonadas y zapatitos de charol. Aquellos zapatos negros brillantes quedaron marcados en mi memoria, tan negros y tan brillantes como la... Leer el resto
Publicado el 25 febrero 2013 COCINA, RECETAS -
Tiramisú
Tal dia como hoy, hace justo un año, publiqué ésta entrada (UN PASTEL DE QUESO TUTTI FRUTTI) felicitando a dos personas muy importantes en mi vida, que el... Leer el resto
Publicado el 22 febrero 2013 COCINA, RECETAS -
Manitas de cerdo con garbanzos
Según el dicho popular "del cerdo, hasta los andares".Del cerdo en la cocina se utilizan todos sus elementos, un animal del que todo se aprovecha para nuestra... Leer el resto
Publicado el 21 febrero 2013 COCINA, RECETAS