Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (245)

• No es un adiós, sino un hasta pronto

  

  Escribía el poeta castellano Jorge Manrique (1440-1479), en esas famosas coplas por la muerte de su padre, que de jóvenes nos hacían aprender de memoria en la... Leer el resto

  Publicado el 22 febrero 2014 COCINA

• Arroz meloso con gambas, calamares y mejillones

  

  Hace unos días, Fentdetutto publicó en su blog una interesantísima e irresistible relación de arroces melosos. Un buen pretexto para meterme en ello y, de esta... Leer el resto

  Publicado el 19 febrero 2014 COCINA

• Merluza con panaché de verduras al vapor

  

  Después de unos pequeños excesos en la mesa, nada mejor que un plato sano como este. Verduras variadas al vapor y un lomo de merluza. Leer el resto

  Publicado el 16 febrero 2014 COCINA

• Judiones de la granja con gambas y fideos de calamar / lomos de merluza con...

  

  No era ésta la idea. La noche anterior había puesto a remojo las alubias verdinas, con la intención de prepararlas con gambas y fideos de calamar. En un... Leer el resto

  Publicado el 09 febrero 2014 COCINA

• Troncos de calabacín rellenos (versión express)

  

  A los calabacines, que por regla general son un poco sosos (excepto la variedad verde clara), les podemos poner un toque de alegría con muy pocos ingredientes y... Leer el resto

  Publicado el 05 febrero 2014 COCINA

• Calçotada en descobreix l’horta

  

  En esta ocasión no vamos a explicar ninguna receta, sino algo tan entrañable como esa “Fiesta” que se crea entorno a una Calçotada entre amigos o simplemente... Leer el resto

  Publicado el 31 enero 2014 COCINA

• Empanada descubierta de verduras y ternera macerada en soja

  

  No sé si se puede generalizar, y decir que la creatividad surge de forma más espontánea cuando estas bajo presión. Pero al menos, en mí caso, suele ocurrir así. Leer el resto

  Publicado el 25 enero 2014 COCINA

• Sopa de ajo con jamón y huevo escalfado / guiso de ternera con salsa de vino...

  

  Está humilde sopa popular, con tan sólo tres ingredientes: ajo, pimentón y aceite de oliva, se ha mantenido a lo largo con sus normales variantes según la... Leer el resto

  Publicado el 20 enero 2014 COCINA

• Sopa de apio y zanahoria / filetes de gallo con salsa de gambas

  

  Tras dar por clausuradas las Fiestas, dejamos atrás las copiosas viandas y diversos dulces que han acompañado estos días de trajín. Leer el resto

  Publicado el 13 enero 2014 COCINA

• Bruselas huele a chocolate y a gofres

  

  Decir que Bruselas huele a chocolate y a gofres -a un siendo cierto-, es zambullirse en uno de los muchos estereotipos y tópicos que amordazan la ciudad. Leer el resto

  Publicado el 07 enero 2014 COCINA, VIAJES

• Menús para estas fiestas

  

  Casi sin darnos cuenta, se nos están asomando las Fiestas por la esquina… y la compra sin hacer -ni tampoco preverla- y las ideas sin ordenar. Leer el resto

  Publicado el 19 diciembre 2013 COCINA

• Pastel de requesón, pasas y… chocolate

  

  Cuando voy escudriñando por los blogs, y encuentro alguna receta que me gusta o me llama la atención, me la suelo guardar. La intención -eso creo- es la de... Leer el resto

  Publicado el 16 diciembre 2013 COCINA

• Sopa de manzana verde y zanahoria + ragout de ternera

  

  Cualquier días de estos -fríos por supuesto-, son buenos para disfrutas de una buena sopa o crema caliente. Con pocos ingredientes, y con un sabor muy... Leer el resto

  Publicado el 09 diciembre 2013 COCINA

• Sopa de nabo y chirivía y patatas rellenas

  

  Casi sin aviso, hemos pasado de los calores al frío invernal. Y los platos de cuchara, sean sopas o cremas, o esos maravillosos potajes que salpican nuestra... Leer el resto

  Publicado el 28 noviembre 2013 COCINA

• Albóndigas especiadas en salsa

  

  Estaba más inclinado por las almóndigas, pero los de la Real Academia Española, circunspectos ellos, me dicen que eso es un vulgarismo y que me debo inclinar,... Leer el resto

  Publicado el 20 noviembre 2013 COCINA

• Pollo al curry

  

  Como ya conté en otra entrada, Marcela, del blog For the Love of Food,Travel and Wine, me envió una serie de condimentos para “para ir jugando en la cocina”, y... Leer el resto

  Publicado el 09 noviembre 2013 COCINA

• Ceviche de boquerones con huevas de salmón

  

  Un año más, el amigo Apicius, ha convocado su IV Concurso Internacionalde Cocina de Apicius. Un concurso que, en esta nueva edición, coincide con sus casi 10... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2013 COCINA

• Calamares a la plancha con tomate ácido, ajos y perejil

  

  Sirve para empezar cualquier comida o cena, y se prepara en un plis-plas (forma rancia para decir que se prepara rápidamente, en un momento). El hacer los... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2013 COCINA

• Mini pizzas variadas

  

  Esto de hacer mini pizzas no es precisamente una originalidad, pero tiene la ventaja que puedes hacerlas variadas. Pero, sobre todo, huir del aburrimiento (lo... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA

• Empanada de atún… y otras cosas más

  

  No descubro nada si digo que la empanada es una de las recetas más populares en la cocina gallega. Una receta que forma parte de su ADN gastronómico, junto con... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2013 COCINA