Juanba69

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (229)

• Ceviche de boquerones con huevas de salmón

  

  Un año más, el amigo Apicius, ha convocado su IV Concurso Internacionalde Cocina de Apicius. Un concurso que, en esta nueva edición, coincide con sus casi 10... Leer el resto

  Publicado el 03 noviembre 2013 COCINA

• Calamares a la plancha con tomate ácido, ajos y perejil

  

  Sirve para empezar cualquier comida o cena, y se prepara en un plis-plas (forma rancia para decir que se prepara rápidamente, en un momento). El hacer los... Leer el resto

  Publicado el 18 octubre 2013 COCINA

• Mini pizzas variadas

  

  Esto de hacer mini pizzas no es precisamente una originalidad, pero tiene la ventaja que puedes hacerlas variadas. Pero, sobre todo, huir del aburrimiento (lo... Leer el resto

  Publicado el 14 octubre 2013 COCINA

• Empanada de atún… y otras cosas más

  

  No descubro nada si digo que la empanada es una de las recetas más populares en la cocina gallega. Una receta que forma parte de su ADN gastronómico, junto con... Leer el resto

  Publicado el 08 octubre 2013 COCINA

• Un regalo desde… for the love of food, travel and wine

  

  Con motivo del tercer aniversario del blog For the Love of Food, Traveland Wine, Marcela organizó un sorteo entre sus múltiples seguidores. Leer el resto

  Publicado el 05 octubre 2013 COCINA

• Pulpo al horno (polvo à lagareiro)

  

  Dejamos atrás el bacalao. Pero continuamos con la gastronomía portuguesa. Esta vez con una receta típica de las regiones de Douro y Minho. Más sencilla de... Leer el resto

  Publicado el 02 octubre 2013 COCINA

• Migas de bacalao con patatas al horno

  

  Continuamos con el bacalao. Esta es una receta que probé este verano en Oporto. Me gustó la idea, aunque la encontré un “poco falta de alegría”. Leer el resto

  Publicado el 26 septiembre 2013 COCINA

• Lomos de bacalao con salsa al pil-pil y otras cosas

  

  Está claro que no me estoy refiriendo a la tradicional receta de bacalao al pil-pil. Más bien es un bacalao confitado que, al igual que en el caso anterior, se... Leer el resto

  Publicado el 21 septiembre 2013 COCINA

• Tomates rellenos

  

  Como eso del “tiempo” cada vez va más escaso, me he decidido por una receta muy sencilla y rápida de elaborar y con un carácter ambivalente: la podemos... Leer el resto

  Publicado el 16 septiembre 2013 COCINA

• Fresas y chocolate: la tarta

  

  Ya hace tiempo, bastante, que leí esta receta en el Blog Kanela y Limón. Me gustó. No sólo por sus ingredientes, sino sobre todo por lo sencilla que era... Leer el resto

  Publicado el 10 septiembre 2013 COCINA

• Arroz con costillas y… mucho tomate

  

  Los arroces al horno los hago con los ojos cerrados. Para mi son muchísimo más sencillos de elaborar que una paella. Cuando les coges el punto de cantidad de... Leer el resto

  Publicado el 06 septiembre 2013 COCINA

• Del oeste al este… y de nuevo por aquí

  

  La temporada estival parece que está tocando a su fin y en las calles se palpa la vuelta de las vacaciones. Aunque aún quedan algunas semanas para que... Leer el resto

  Publicado el 02 septiembre 2013 COCINA

• Nos tomamos un respiro…

  

  Creo que no descubro nada si afirmo que éste ha sido un año complicado para todos. En el mejor de los casos, a nivel laboral, el trabajo ha aumentado gracias... Leer el resto

  Publicado el 01 julio 2013 COCINA

• Bacalao confitado con 2 salsas

  

  En el mapa culinario de nuestros queridos vecinos portugueses destaca, con sus “no sé sabe cuántas recetas”, el bacalao. Dicen, con mucho orgullo, que una por... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2013 COCINA

• Sopa fría de apio y manzana verde / brochetas de rape y gambas

  

  Continuamos con las “entradas ausentes”. Como me imagino que el calor no se habrá echo el remolón en estas fechas, y su presencia será algo normal, aquí va una... Leer el resto

  Publicado el 14 junio 2013 COCINA

• Arroz con verduras y pulpitos encebollados

  

  Iba a comenzar esta entrada contando una historia que sucedió en 1974 en la ciudad suiza de Ginebra. Eran, por supuesto, otros tiempos. Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2013 COCINA

• Bizcocho de plátano y chocolate

  

  Estos bizcochos, cuando les coges en truco, casi los haces sin pensar. Como cada viernes, después de hacer la compra, y con el frigorífico ya “tranquilizado”,... Leer el resto

  Publicado el 07 junio 2013 COCINA

• Pizza 5 vegetales

  

  Últimamente ando muy ausente del mundo “blogueril”. No actualizo con la frecuencia que me gustaría, y mis visitas a otros blog “son vistas y no vistas”. No es... Leer el resto

  Publicado el 03 junio 2013 COCINA

• Solomillo relleno de jamón, espárragos y queso gouda con cominos

  

  Suele ser frecuente el recibir invitaciones de algunas marcas para probar sus productos. Es algo que entra dentro de ciertas estrategias de marketing. Leer el resto

  Publicado el 27 mayo 2013 COCINA

• Puerros rellenos de carne y arroz

  

  Continuamos con los puerros y con otro plato de Estambul. Esta vez con una receta algo más complicada, más engorrosa de elaborar. Leer el resto

  Publicado el 23 mayo 2013 COCINA