Martuka
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Las recetas de Martuka
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Para los entusiastas de la cocina, ya seáis cocinillas, cocineros o comensales.
ÚLTIMOS ARTÍCULOS (755)
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Pimientos Del Padrón Con Sepia
Mi querida amiga Vicky, gallega de pro y generosa hasta decir basta, me trajo del huerto de su padre una bolsa de pimientos de Padrón. Leer el resto
Publicado el 08 septiembre 2013 COCINA, RECETAS -
Gratinado De Patatas, Manzana Y Brie
La patata tiene muy mala fama, pero es un alimento que combina bien con cualquier cosa y además no tiene tantas calorías. Las patatas fritas son las que más... Leer el resto
Publicado el 07 septiembre 2013 COCINA, RECETAS -
Mousse De Chocolate Al Caramelo
No puedo vivir sin chocolate. Ya he dejado el vicio del tabaco, pero me resisto a suprimir el placer de una o dos onzas de chocolate negro al día. Leer el resto
Publicado el 02 septiembre 2013 COCINA, RECETAS -
Bizcocho De Pera Y Lima
El bizcocho es un magnífico recurso para el desayuno o la merienda. Es delicioso tomado solito o bien mojado en el café con leche o en el chocolate. Leer el resto
Publicado el 01 septiembre 2013 COCINA, RECETAS -
Fritada De Berenjenas Con Olivas
No me canso del tomate en cualquier plato. No sé qué hubiera sido de nosotros si tras el descubrimiento de América no los hubiéramos traído a Europa. Leer el resto
Publicado el 31 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Ensalada De Pasta Con Feta, Tomatitos Y Albahaca
Todavía seguimos con los calores del verano y nos apetecen recetas frescas y descomplicadas. Como estoy recién aterrizada de las vacaciones y no tengo tiempo má... Leer el resto
Publicado el 31 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Pinchos En El País Vasco
GandariasHacía muchos, muchos años (unos 17) que no visitaba el País Vasco y este verano surgió la oportunidad de ir para allá con mi familia. Leer el resto
Publicado el 31 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Calabacín En Bastones Con Setas Y Provolone
El calabacín es una de las hortalizas que más juego da. Ya sea en una simple tortilla -con o sin patatas-, en una deliciosa crema, en tempura o en pasteles. Leer el resto
Publicado el 23 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Sopa De Mozarella Con Tomatitos Y Albahaca
Tengo unos hijos muy "lecheros". Les encanta la leche y, aparte de beber unos cuantos vasos de leche fresca al día, son entusiastas del queso. Leer el resto
Publicado el 13 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Calzone De Jamón
En Nápoles existe una especialidad culinaria similar a la pizza napolitana. Es el calzone. Consiste en una masa de pizza rellena de diferentes quesos, carnes o... Leer el resto
Publicado el 13 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Salsa Boloñesa
La salsa boloñesa se remonta a la época de la Antigua Roma. Se trataba de una elaboración de carne cortada a cuchillo y cocinada durante un largo tiempo que se... Leer el resto
Publicado el 10 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Mousse de salmón ahumado con canónigos
El salmón ahumado es un ingrediente comodín en la cocina. Se presta a colaborar como protagonista o como secundario en multitud de elaboraciones y además... Leer el resto
Publicado el 08 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Panna Cotta De Café
Soy una cafetera empedernida. Me encanta su aroma evocador y no soy capaz de empezar el día sin una buena taza de expresso que me despierte y me entone. Luego... Leer el resto
Publicado el 04 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Pimientos verdes rellenos De tortilla de patatas
Tenía un excedente de pimientos verdes de la huerta de Carmelo y había que darles salida. Recordé una receta de hace tiempo que había visto de Bruno Oteiza y,... Leer el resto
Publicado el 03 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Crema Verde De Calabacín
Esta crema de calabacín es una versión de la clásica crema con las hortalizas peladas y con los quesitos para untar. Sólo lleva calabacines y ajo y un caldo de... Leer el resto
Publicado el 03 agosto 2013 COCINA, RECETAS -
Bizcocho De Chocolate A La Coca-Cola (Dama Negra)
Mi hijo Nacho es un entusiasta consumidor de Coca-Cola y aprovechando que hoy es San Ignacio he decidido sorprenderle con esta deliciosa tarta-bizcocho. Leer el resto
Publicado el 31 julio 2013 COCINA, RECETAS -
Tarta Hojaldrada De Salmón, Cebolla Y Puerro
Aunque en verano me hago el firme propósito de no encender el horno, lo cierto es que no puedo resistirme a las deliciosas y apañadas tartas saladas. Leer el resto
Publicado el 30 julio 2013 COCINA, RECETAS -
Flores De Calabacín Rellenas De Queso En Tempura
Tenía unas ganas enormes de hacer las exquisitas flores de calabacín, pero las cosas llegan en su momento. Visitamos por casualidad la huerta de Carmelo, en... Leer el resto
Publicado el 29 julio 2013 COCINA, RECETAS -
Galletas De Canela Y Almendra
En esta época del año cuesta encender el horno, pues el golpe de calor es inhumano. Preparé la masa de las galletas con antelación y decidí hornearlas casi por... Leer el resto
Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS -
Tiras De Ternera Caramelizadas Con Soja Y Verduritas
Me encantan los platos con un toque oriental. La salsa de soja tiene un sabor fuerte y contundente, pero reducida con azúcar le aporta ese toque dulce que... Leer el resto
Publicado el 24 julio 2013 COCINA, RECETAS