Pier Pier Paolo Petrella

ÚLTIMOS ARTÍCULOS (578)

• Anchoas Marinadas 2 – Alici Marinate 2

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Anchoas, 1 limón, aceite, sazonador de pescado, pimienta roja en granos, vinagre balsámico. Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Dorada al agua loca – Dorata all’acqua pazza

  

  Ingredientes para 2 personas:2 Doradas, 5-6 tomates cherry, 1 diente de ajo, perejil, rodajas de limón, vino blanco, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 04 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Fettuccine Alfredo

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Fettuccine al huevo, 125 gr. de mantequilla, 160 gr. de parmesano rallado, pimienta, agua de cocción, sal. Leer el resto

  Publicado el 02 julio 2014 COCINA, RECETAS

• Linguine a la puttanesca con cherry – Linguine alla puttanesca con pomodorini

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr, de pasta Linguine, 1 diente de ajo, guindilla/picante, alcaparras, aceitunas negras, tomates cherry, perejil, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 30 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de judías bobby y patatas – Insalata di fagiolini e patate

  

  Ingredientes para 3 personas: 250 gr. de judías bobby, 2 patatas, 3 huevos, 2 tomates, aceitunas negras, aceite, sal, orégano, vinagre balsámico. Una ensalada... Leer el resto

  Publicado el 28 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Strozzapreti espárragos y calabacines – Strozzapreti asparagi e zucchine

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de pasta Strozzapreti, 2 calabacines, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/3 de cebolla nueva, 1 diente de ajo,... Leer el resto

  Publicado el 27 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Bocatas del Papa – Panini del Papa

  

  Ingredientes: 1/2 de harina, 300 gr. de patatas, 100 gr. de mantequilla, 4 huevos, levadura de cerveza 25 gr, 1/2 vaso de leche,  100 gr. de jamón cocido,... Leer el resto

  Publicado el 26 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Strozzapreti infernales – Strozzapreti infernali

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pasta Strozzapreti, 250 gr. de tomate triturado, 1 chile, 5 filetes de anchoas, 1 diente de ajo, 2 cucharas de... Leer el resto

  Publicado el 24 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Mousse de salmón y requesón – Mousse di salmone e ricotta

  

  Ingredientes para 4 personas: 1/2 de salmón fresco, 100 ml de nata, 150 de requesón de oveja, 150 ml de aceite, Vodka, crema de salmón y trufas, cebollino, sal ... Leer el resto

  Publicado el 23 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Ensalada de alubias – Insalata di fagioli

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de alubias, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 3 tomates, 70 gr. de queso provola o mozzarella, orégano, sal y aceite. Un... Leer el resto

  Publicado el 21 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Buñuelos de pan y speck – Canéderli fritti

  

  Ingredientes para 3 personas: 1/2 baguette, 100 gr. de Speck o Jamón ahumado o normal, 1 huevo, leche, cebollino, harina, aceite para freír, sal y pimienta. Leer el resto

  Publicado el 18 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Albóndigas de pan y Speck – Canéderli

  

  Ingredientes para 3 personas: 1/2 baguette, 100 gr. de Speck o Jamón ahumado o normal, 1 huevo, leche, cebollino, harina, caldo vegetal, sal y pimienta. Leer el resto

  Publicado el 16 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Cuscús de verduras – Cuscus di verdure

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de Cuscús, 1 calabacín, 1/2 pimiento rojo, 1 pimiento verde italiano, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, cebollino, sal y... Leer el resto

  Publicado el 13 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Pollo a las aceitunas – Pollo alle olive

  

  Ingredientes para 1 persona: 2 partes de pollo (jamoncitos y pechuga), 1/3 de cebolla, piñones, aceitunas negras, aceitunas verdes, caldo vegetal, brandy o... Leer el resto

  Publicado el 12 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Risotto calamares y azafrán

  

  Ingredientes para 2 personas:180 gr. de arroz, 2 calamares, 1/3 de cebolla, caldo vegetal, brandy, azafrán, pimienta, mantequilla, sal y aceite. Leer el resto

  Publicado el 10 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Lomo de cerdo con crema de espárragos – Polpa di suino con crema di asparagi

  

  Ingredientes para 2 personas: 4 filetes de lomo de cerdo, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 100 gr. de alcachofas, 1/2 de cebolla nueva, 1 diente de ajo,... Leer el resto

  Publicado el 04 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Pasta Cavatelli a la marinera – Cavatelli allo scoglio

  

  Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de Pasta Cavatelli, 3 gambones, 5 cigalas, 4 langostinos, 1 calamar pequeño o 1/2 grande, 1 sepia pequeña o 1/2 grande, 1... Leer el resto

  Publicado el 02 junio 2014 COCINA, RECETAS

• Trenette con marisco – Trenette ai frutti di mare

  

  Ingredientes para 2 personas: 180 gr. di pasta Trenette o Espaguetis, 8 mejillones, 4 langostinos, 250 gr. de chirlas, coquinas, berberechos, almejas, 1 diente... Leer el resto

  Publicado el 31 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Rollitos de pollo y longanizas – Rotolini di pollo e salsiccie

  

  Ingredientes para 3 personas: 3 filetes de pechuga de pollo, 2 longanizas, 1 calabacín, 70 gr. de panceta/beicon, crema de trufa (ficha técnica), pan rallado,... Leer el resto

  Publicado el 30 mayo 2014 COCINA, RECETAS

• Mozzarella en carrozza con pan casero – Mozzarella in carrozza con pane

  

  Ingredientes para 2 personas: 4 rebanadas de pan, 4 lonchas de mozzarella, 1 huevo, leche, parmesano rallado, pan rallado, sal y aceite para freír. Leer el resto

  Publicado el 28 mayo 2014 COCINA, RECETAS