V edición de Millesime Madrid

Con el buen sabor de boca dejada por la edición anterior, a partir de mañana y hasta el próximo Viernes 21, tendrá lugar en el Pabellón de La Pipa, la cita social-culinaria más importante del año, dirigida al mundo empresarial, donde más de 40 chefs, consagrados profesionales y jóvenes promesas, reunidos durante tres días en un montaje cautivador, al que se espera que acudan unas 5.000 personas entre empresarios, personalidades, bodegueros y periodistas nacionales e internacionales para igualar la asistencia del año pasado.

Estrellas Michelin y Soles Repsol, junto a los mejores  jefes de sala, sumilleres y barmans del país, estarán al servicio para satisfacer a los 1.500 asistentes diarios que se espera y servir almuerzos a 800 comensales en dos horas.

Algunos de los que han confirmado su asistencia están JOAN ROCA (EL CELLER DE CAN ROCA, GIRONA), PACO RONCERO (LA TERRAZA DEL CASINO, MADRID), PACO MORALES (PACO MORALES,VALENCIA), JULIO FERNÁNDEZ QUINTERO (ABANTAL, SEVILLA), PEPE SOLLA (RESTAURANTE SOLLA, PONTEVEDRA), PEPE RODRÍGUEZ REY (EL BOHÍO, TOLEDO), RAMON FREIXA (RAMÓN FREIXA,MADRID), ÁLVARO GARRIDO (MINA, BILBAO), FERNANDO CANALES (ETXANOBE, BILBAO), RUBÉN TRINCADO (MIRADOR DE ULIA, SAN SEBASTIÁN), SENÉN GONZÁLEZ(SAGARTOKI, VITORIA)-PACO PÉREZ(MIRAMAR DE LLANÇÁ, GIRONA)-GASTÓN ACURIO (ASTRID&GASTÓN, MADRID), NACHO MANZANO (CASA MARCIAL, ASTURIAS), IGNACIO ECHAPRESTO (VENTA DE MONCALVILLO, LA RIOJA), ROMAIN FORNELL (CAELIS, BARCELONA), KIKO MOYA (L’ESCALETA, ALICANTE), JORGE BRETÓN (LA SUCURSAL, VALENCIA), ANGELO MARINO (MERCATO BALLARÓ, MADRID), JOAQUÍN FELIPE (EUROPA DECÓ, MADRID)-, JUANJO PÉREZ ROBREDO Y YOLANDA LEÓN (COCINANDOS, LEÓN), ANDREA TUMBARELLO (DON GIOVANNI, MADRID).

También podrá encontrar la alta gastronomía servida en bandeja a través de recorrido único con una puesta en escena urbana y moderna:

• SHOW COOKING en directo de la mano de reputados cocineros de Euskadi y su gran recetario; Jóvenes Maestros con Soles Repsol deslumbrarán cada día; sabores diferentes de Cocinas del Mundo.

• Calle del JAMÓN (Covap, Arturo Sánchez e hijos, Castro y González y Andares de la Dehesa) y Aula del Jamón by 5 Jotas: Secretos del jamón por Cortador 5 Jotas; Cocinar con jamón; A cada jamón su vino.

• Otras suculentas Delicias: CAVIAR World y Caviar Per sé; conservas de la Real Conservera Española;quesos de Poncelet; TRUFAS y productos de Andrea Tumbarello; ACEITES de Castillo de Canena; carnes de SoloBuey; Pastas y embutidos de Nicoletta Negrini.

• Calle de la Cerveza Grupo Mahou-San Miguel; Rincón del sumiller; Bodegas con vinos de Clos Mogador, Chivite, El Perro Verde, González Byass, Paco&Lola, Pago de los Capellanes, Numanthia o You and me, servidos en copas Riedel; champagne Mumm y cava Gramona.

• Cóctel Bar (G´Vine, Gin Mare, Excellia, June y U´Luvka); Chivas Bar by Chivas 18; GinTonic Bar by Schweppes y las mejores ginebras; Lounge Bar by Aldao&Audemars Piguet; Sky Bar by Bacardi, combinados a base de Martini, BombaySapphire, vodka Grey Goose y mucho más…

• Plaza del Café con Nesspreso, tapas dulces del repostero sevillano Manuel Jara y La Rosconada (roscones creativos salados y dulces)

• Cinco talleres interactivos. Demostraciones para grupo reducidos impartidas por expertos en cada materia: Taller de los Espirituosos (Beefeater 24, Chivas 18 y The Glenlivet); Taller del Champagne (G.H. Mumm); Taller Cocinando con los Maestros (La CaixaBanca Privada); Taller de la Cerveza (Grupo Mahou-San Miguel) y Taller de los Sentidos

• Almuerzos irrepetibles: Tres equipos compuestos por destacados chefs elaborarán tres menús, que se servirán en tres salones diferentes, montados para 800 comensales diarios, decorados por Bécara. Nuestros jefes de sala refuerzan el servicio gracias a la colaboración de Mónico.

Además de lo mencionado habrá una gran cantidad de actividades entre catas, talleres, actos y premios entre el que destaco el otorgado a Martín Berasategui como invitado de excepción de este evento culinario, al que no debes faltar si quieres codearte con los grandes de la cocina española.

Si quieres más información consulta su web en www.millesimemadrid.com