Vegetable Timballini

Hoy haremos un plato que se llama Vegetable Timballini, una receta vegetariana excelente para el verano.

• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 2 cucharas de arvejas en conserva
• 20 hojas de albahaca
• 3 huevos
• 2 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de mantequilla
• tomates cherry
• (2 cucharadas ) aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto negro reino

Precalienta el horno a fuego medio y coloca en un borde para horno superior con aproximadamente 1 dedo de agua. Ralla la zanahoria y el calabacín en la parte gruesa del rallador. Pica finamente la parte blanca de la cebolla. Coloca los ingredientes en un bol, añade los guisantes y la mitad de la albahaca picada en trozos grandes. Mezcla bien. Por separado, batir los huevos con la crema, 1 pizca de sal y una pizca de pimienta negro 1 reino. Dejar reposar. Continua de esta manera hasta agotar todos los ingredientes. Coloca las tazas en refractario con agua y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Lavar y secar los tomates cherry. Coloca en el procesador de alimentos y mezclarlos con un poco de albahaca restante, sal, pimienta negro y el reino de aceite de oliva. Desmolda y sirve las verduras con los tomates.