Verduras al vapor

elaVerduras al vaporPreparando las verduras al vapor consigues aprovechar casi la mitad de las vitaminas B1 y C.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 40min (40 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 4 persona/s :

• 4 alcachofa/s
• 4 zanahoria/s
• 4 cebollita/s
• 2 calabacin
• 4 nabo/s
• 500 g. de judias tiernas
• 1 rama/s de albahaca/s
• sal
• 2 yogur natural
• hoja/s de estragon fresco
• 20 g. de alcaparra/s
• pimienta

Elaboración:

• Retirar las hojas duras de la alcachofa. Pelar las zanahorias, cebollitas, calabacines y nabos. Retirar las puntas de las judías y cortar todo en trozos regulares.


• Retirar las hojas duras de la alcachofa. Pelar las zanahorias, cebollitas, calabacines y nabos. Retirar las puntas de las judías y cortar todo en trozos regulares.


• Colocar todas las verduras en el cesto de la olla de vapor junto con la ramita de albahaca y salar.


• Verter agua en la parte inferior de la olla, vuelve a colocar el cesto con las verduras. Cocer a fuego lento unos 25 minutos. Vigilar la evaporación del agua.


• Preparar la salsa batiendo con la ayuda de las varillas, los yogures, las hojas de estragón, las alcaparras y la pimienta en un bol.

alcachofazanahoriacebollitacalabacinnabojudiasalbahacasalyogur naturalestragon frescoalcaparrapimienta ela el 06/03/2015 a las 00:40