Volavanes amariscados

INGREDIENTES:
-250 GR. CHAMPÌÑONES
-150 GR. GAMBAS DESCONGELADAS + 18 ADORNO
-150 GR. JAMÓN COCIDO
-8 PALITOS DE CANGREJO
-4 DIENTES DE AJO
-25 GR. ACEITE
-PIMIENTA
- 1/2 CTA. SAL
*BECHAMEL:
-25 GR. ACEITE
-25 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. HARINA
-500 GR. LECHE
-1/2 CTA. SAL
-PIMIENTA
-NUEZ MOSCADA
-18 VOLAVANES DE HOJALDRE
PREPARACIÓN:
1- ECHAR AL VASO LOS CHAMPIÑONES PARTIDOS EN 4 TROZOS, GAMBAS BIEN ESCURRIDAS, JAMÓN COCIDO EN TACOS Y PALITOS PARTIDOS EN DOS, PICAR 6 SEG. VEL.4. RESERVAR EN UN BOL AMPLIO.
2- SIN LAVAR EL VASO, AJOS, 5 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS, AÑADIR EL ACEITE Y SOFREÍR, 5 VAROMA, VEL.1.
3- AÑADIR LA PICADA, PIMIENTA Y SAL, 7 MIN. VAROMA, GIRO IZDA, VEL. 1. RESERVAR.
*BECHAMEL:
1- SIN LAVAR EL VASO, ACEITE Y MANTEQUILLA, 2 MIN. VAROMA, VEL.2.
2- HARINA, 3 MIN. 100º, VEL.4.
3- LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4.
MEZCLAR EN EL BOL DE LA PICADA , HASTA QUE SE INTEGRE TODO. DEJAR TEMPLAR.
RELLENAR LOS VOLAVANES Y ADORNAR CON UNA GAMBITA CRUDA.
HORNO PRECALENTADO A 200º , DE 12 A 15 MINUTOS.
*ESTA ES UNA RECETA QUE ME INVENTÉ HACE MUCHOSSSS AÑOS, CUANDO ERA JOVENCITA, Y YA EMPEZABA YO MIS PINITOS EN LA COCINA, Y NUNCA FALTA EN CELEBRACIONES, LES ENCANTA A TODO EL MUNDO, PROBADLA , QUE AHORA CON LA JUANI SE HACE EN UN PLIS PLAS!!!!!
PODÉIS CONGELARLOS SIN HORNEAR Y QUEDAN ESTUPENDOS.
CON ESTA RECETA PARTICIPO EN EL CONCURSO "DE BUEN COMER Y ALGO MÁS":
VOLAVANES AMARISCADOS