Hace tiempo que no publico ninguna receta de yogures, así que hoy os comparto esta receta básica para yogures caseros, si o tenéis yogurtera, no os preocupéis, podérselos dentro del horno a fuego muy bajo.
Si estáis pensando en compraros una yogurtera, mi consejo que os la compréis, son económicas, podéis encontrarlas de diferentes precios, no os arrepentiréis, conseguiréis preparar yogures caseros, con una textura cremosa y firme, con un sabor riquísimo, además, la mejor ventaja es que podéis adaptar la receta según vuestros gustos, con azúcar o sin azúcar, leche vegetal o de vaca …. Otra de las ventajas es que podéis añadir diferentes sabores, yo añadí mermelada de fresa, o de mango.
Para cuajar la leche y lograr la consistencia adecuada de yogur, utilizamos fermento en polvo, compuesto por dos bacterias.
INGREDIENTES
1,5 litros de leche desnatada1 cucharada de leche condensada 2 cucharadas de leche en polvo 1 sobre de fermento láctico 2 cucharadas de kefir1 yogur griego natural Mermelada
1. Ponemos la leche en un cazo, a fuego bajo sin sobrepasar los 40ºC, añadimos la leche en polvo, el kefir la leche desnatada, el yogur y el sobre de fermento.
2. Removemos para disolver bien los ingredientes, un par de minutos a fuego bajo, llenamos los vasitos del yogur.
3. Tapamos la yogurtera, y dejamos cuajar los yogures, durante mínimo 8 horas.
4. Una vez fríos, añadimos las mermeladas, o servimos con frutas o cereales.
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