Zanahorias glaseadas

Hervir 2 zanahorias enteras , con cáscara.
Una vez cocidas pelar y  rallar grueso.
Derretir en una cacerola 2 cucharadas de manteca, agregar 3 cucharadas de azucar impalpable y revolver hasta que se disuelva el azucar.
Agregar las zanahorias y cocinar hasta que la manteca se clarifique.
Esta receta es para decorar la terrina, pero puede ser más cantidad para acompañamiento, y se dejan enteras o  cortar en rodajas.