Aceitunas caseras extremeñas

Aliñar aceitunas lo he hecho  muchas veces. Compro aceitunas en salmuera y las tuneo a mi gusto, pero nunca se me había ocurrido partir de cero. Bueno, de cero, cero no, que los olivos no los he plantado ni las aceitunas las he recogido del árbol. 
Todo empezó con WhatsApp. Beatriz de Sweetcookies by Bea preguntó si alguién quería aceitunas. Su madre había recogido una buena cantidad. ¿Y que hay que hacer con ellas? fue mi primera pregunta. Su respuesta, como siempre generosa: Aquí tienes como las hace mi madre, y me pasó la receta. Yo he añadido cebolleta fresca porque me encanta la cebolleta aliñada. También para algunas aceitunas, he preparado un aliño final con pimentón de la Vera y aceite de oliva virgen.Seguir leyendo...