Aceitunas Rebozadas de Anchoas

Hoy os traigo un aperitivo ideas para picotear, es sorprendente cuando lo probé, quede sin palabras.

Este pincho nos lo enseñaron en el curso de cocina, que estoy realizando, en el http://elrondon.es/ para sacarme el certificado de cocina básica. Estoy muy contento, y el profesor nos ha enseñado a preparar; tapas, pinchos, etc.

Parece mentira que una simple aceituna, te pueda dejar con la boca abierta. Son aceitunas rellenas de anchoa, que las rebozaremos en harina, después en huevo y por último en pan rallado. Hay que freirlas con abundante aceite de oliva, y estarían listas para degustar.

Ingredientes; 

• 2 botes de aceitunas sin hueso, rellenas de anchoas.
• Harina
• 2 huevos
• Pan rallado
• 1 lata de anchoas
• Aceite de oliva

Elaboración; 

1. En primer lugar abrimos las latas de aceitunas, escurrimos el caldo que traen, y las ponemos en plato.
2. Abrimos la lata de anchoas, escurrimos el aceite y vamos rellenando las aceitunas con las anchoas. Yo las parti a la mitad, y con ayuda de un palillo las vamos introduciendo dentro.
3. Una vez todas preparadas, las pasamos por harina, después por los huevos batidos y por último por el pan rallado. 
4. En una sartén, ponemos abundante aceite de oliva, y las vamos friendo hasta que estén doradas.
5. Las sacamos con la espumadera, y las ponemos en un plato con papel de celulosa, para que desengrasar.
6. Las emplatamos, y servimos como aperitivo para acompañarlo con una cerveza.
7. A comer se ha dicho.

Que te ha parecido el aperitivo?

Te ha gustado?

Si es así, coméntame.

Te estaré esperando.

Buen apetit!

CocinandoConAmorAlvaro.

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