Ajillo moruno a la almeriense

Desde hace mucho tiempo, un rincón de Almería es el lugar al que acudo a desconectar y cargar las pilas. Mojácar me tiene enamorada, pero también otros pueblos del Cabo de Gata. Me gusta su gente, sus playas, sus rincones, sus montañas... Y por supuesto me gusta su gastronomía.
Esta receta se la vi a Miriam del Invitado de Invierno y me enamoró enseguida porque es un plato en el que se ve mucho la influencia arabe, influencia que en Mojácar vemos en cada rincón. La salsa de ajillo en la que se cocina el pollo está tan rica que podemos usar también para preparar otros platos de carne. ¡No te la pierdas!Seguir leyendo...