Albóndigas de atún con tomate

Me encantan las albóndigas de carne, pero para que los peques se coman mejor el pescado os voy a dar una sencilla receta.
Ingredientes:-   2 latas de atún.-   2 huevos.-   1 diente de ajo.-   ½ vaso de pan rallado.-   Harina.-   Tomate frito casero-   Sal.-   Aceite de oliva virgen extra.Elaboración:
Quitamos el aceite a las dos latas de atún y lo desmigamos, picamos el diente de ajo muy finito y añadimos los dos huevos, un poco de sal y el pan rallado. Le damos varias vueltas para que se mezclen todos los ingredientes. Ahora vamos haciendo las albóndigas del tamaño que queráis, las pasáis por harina y las freís en aceite.
A continuación, ponéis en una olla abundante tomate frito como para cubrir las albóndigas, echáis las albóndigas y las dejáis cocer durante 20 minutos y ya están listas para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros
Raciones: 3 personas.
Dificultad: Fácil.