Aperitivo de huevas de erizo y gulas

Muy fácil de hacer, sabroso y original es este aperitivo que podéis en cualquier momento preparar para vuestros invitados. Lo más complicado es encontrar las huevas de erizo, yo hace tiempo las encuentro siempre en El Corte Inglés, en el espacio del Salón del Gourmet, caras son un rato, pero merecen la pena, más aún para los que disfrutamos con el sabor del mar intenso. Un poco más baratas y desde hace poco las tiene también Alcampo.
Es un aperitivo sencillo pues prácticamente se reduce a combinar gulas con oricios (erizos), a los que después les añadimos batidos unos huevos y cuajamos para hacer un revuelto, luego, el servirlos lo dejo al gusto del cociner@.
No recuerdo cómo llegó esta receta a mis manos, lo que sé es que la hago desde hace años. Os explico como suelo ponerla.

Ingredientes:

- Gulas 200 g.- Huevas de erizo 1 latita.- Huevos 3.- Crackers al aceite de oliva y romero.- Aceite de oliva 4 cdas.- Sal.

Elaboración.

Pasad las gulas por el aceite caliente un par de minutos.
 
Agregar los oricios y mezclar. Batir los huevos con un poquito de sal, y cuajar a fuego medio.
Disponer sobre los crackers.
Servir enseguida.


Me despido de vosotros con esta receta hasta enero y os deseo mucha felicidad en estos días. Que lo paséis muy bien con vuestras familias.