Arroz a la cubana

Ayer he tenido una avería con inundación incluida en mi cocina, con lo que no pude hacer la receta que tenía prevista.

Así que hoy publico una receta que me envió Cristina, una amiga de Las Palmas de Gran Canaria.

Un clásico a temporal que siempre es bien recibido:

Arroz a la cubana

Ingredientes:

80 gr de arroz por comensal

1 huevo por comensal

1 plátano por comensal

2 dientes de ajo, hoja de laurel.

tomate frito

Preparación:

Ponemos un cazo con agua, sal, aceite, laurel y dientes de ajo.

Cuando empiece a cocer añadimos el arroz, movemos bien y dejamos cocer unos 25 minutos.

Pelamos los plátanos y los freímos en un poco de aceite.

Freímos los huevos en abundante aceite.

Escurrimos el arroz.

Servimos el arroz con el tomate, el huevo y el plátano.

Buen provecho!!!!

Os recuerdo que me podéis enviar vuestras recetas a: recetas@lasrecetasdemargarita.com