Arroz con Leche y Chocolate

Reconozco que cuando recién aterrizada de vacaciones, revisé los correos y vi la convocatoria del nuevo reto, me agobié un poquito. Quería participar, me había “saltado” los dos meses de verano en los que no había presentado ninguna propuesta, a pesar de haber dicho, allá por principios de julio, “que sí podría”. Al leer el correo y conocer que Darío Barrio sería el chef elegido por Aisha y April para el quinto reto Cooking The Chef, me tranquilicé. No sería difícil encontrar ideas.
  
Así que, sentada en el sofá de casa, enseguida me puse a revisar sus recetas y a ver fotografías de los platos. En una de éstas, apareció el Arroz con Leche y Chocolate y mi “vecino” de sofá exclamó: ¡qué bueno!
  
Estaba decidido, no hacía falta seguir buscando más, me parecía una opción ideal.
    
En el blog ya tengo otras recetas de Arroz con Leche publicadas: Arroz con Leche a la Vainilla y Arroz con Leche y Mermelada de Albaricoque pero con chocolate ¡ninguna! Y no será por que no somos #ChocolateLovers 
  
  
 
 
Lo primero que hice fue comparar las recetas y cantidades, así que no sólo he preparado el doble de cantidad que en la receta original, sino que me he permitido la licencia de modificar algunas cantidades. 
  

 
He incrementado la cantidad de arroz y, aunque ya tenía listo el chocolate picado que añadirle al final, no lo hice por qué ya lo encontré suficientemente chocolateado. Aunque en esto, como en todo, para gustos colores y vosotros podéis tener en cuenta este paso que yo me he saltado.
  
 
 
A la hora de preparar el arroz con leche lo hago utilizando el robot de cocina Thermomix, así me olvido de estar removiendo todo el rato. Ésta vez también lo he hecho así, pero como Dario Barrio lo hace de la forma tradicional, añado su forma de elaboración para aquellos que no dispongan de un robot de cocina.
  

 
Aclarados todos los puntos, pasemos a ver como elaborar este riquísimo postre con sabor a chocolate y naranja.
 

 
CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 1 litro de Leche
• 150 gr de Arroz
• 100 gr de Azúcar
• 1  rama de Canela
• 40 gr. de Chocolate en Polvo
• Piel de una Narana(sin la parte blanca)

ELABORACIÓN:

1. Con Thermomix: Poner la mariposa en las cuchillas del vaso Thermomix e incorporar la leche, la rama de canela, la piel de naranja, el chocolate y el arroz. Poner el cubilete y programar 30 min./Tª 90ºC/Vel. 1, giro a la izquierda.
   Sin Thermomix: En un cazo poner al fuego la leche con la piel de naranja, la rama de canela y el chocolate. Cuando rompa a hervir, se le añade el arroz, se reduce el fuego y se deja cocer diez minutos.  
    
2. Con Thermomix: Añadir el azúcar y programar 10 min./Tª 90ºC/Vel. cuchara, giro a la izquierda.Sin Thermomix: Se añade el azúcar, se remueve con una cuchara de madera y se deja cocer cinco minutos más.
    
3. Con Thermomix/Sin Thermomix: Quitar la piel de naranja y la ramita de canela. Dejarlo reposar 5 minutos y verter en los cuencos o en los botecitos. Servir con un poco de ralladura de naranja.

 

 

Bon Appétit!