Hoy os traigo el típico arroz chino frito que preparan en los restaurantes chinos y que siempre pedimos. El arroz frito, estilo cantonés es un plato muy sencillo y rápido de preparar. Lo podéis preparar en casa ya que los ingredientes son sencillos.
Lo bueno de este plato es el arroz frito, solo hay que cocerlo y luego se saltea con los demás ingredientes. Además puede ser de aprovechamiento, ya que si os queda arroz cocido de algún plato, se puede aprovechar para hacer este.
Para preparar este plato se utiliza un tipo de arroz largo, es basmati ya vale, aunque se puede preparar con el arroz que tengas.
La proteína se puede variar, con trozos de pollo, ternera, gambas o tacos de jamón cocido. Las verduras también puedes poner las que te gusten, pimento, zanahoria, cebolla, maíz....
Ingredientes:
- 300 gr. de arroz basmati
- 150 gr. de guisantes cocidos, frescos, de lata...
- 1-2 zanahoria
- 2 huevos
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Aceite de girasol 2 cucharadas
- Salsa de soja
- Sal
- Pimienta
- Jengibre en polvo ( opcional)
Preparación:
- Para preparar el arroz frito estilo cantonés, lo primero pon a cocer el arroz en una olla con abundante agua y sal. Déjalo cocer unos 12-15 minutos, ha de quedar un poco aldente.
- Pon un cazo con agua a hervir, añade las verduras en trozos guisantes, zanahorias... Cuando estén cocidas, sácalas y escúrrelas.
- En una sartén pon una cucharada de aceite, prepara una tortilla con los 2 huevos. Trocea la tortilla, añade los tacos de jamón cocido, pon aceite de sésamo y aceite de girasol.
- Incorpora las verduras, añade un poco de sal. Remueve todo para mezclar.
- Añade el arroz, mezcla, pon la pimienta. el jengibre y la salsa de soja. Prueba y deja a tu gusto de sabor.
- Cuando veas que el arroz frito, estilo cantonés este salteado, apaga y sirve.
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