Arroz primaveral al cilantro.

Menudo día que me ha dado Blogger hoy. Estaba convencida de que había perdido el trabajo de dos días!!! Casi me muero del susto...
Al final todo ha quedado en eso, un susto. Je,je! Me daba una pena por el Pan de Plátano!!!
Cambiando de tema, y volviendo a lo principal, las recetas, hoy os dejo esta deliciosa receta de arroz a mi manera. No sabía muy bien cómo llamarla, pues es cosecha propia y, la verdad, no llega arroz con tomate ni a arroz picante...al final, y en honor a las fechas, la he bautizado "Arroz primaveral al cilantro" (sugerencia de mi madre, je,je).
Es una receta suave, ligera y express.  La idea surge al abrir mi despensa (bueno es un decir porque despensa no es que tenga en mi casa) y ver los productos que he ido recibiendo esta semana.
Aún no me puedo creer que esté recibiendo tanto apoyo por tantas y tan diversas empresas. Me siento muy halagada y afortunada, lo reconozco.
Una de esas empresas colaboradoras ha sido Don Simón, que esta semana me ha hecho llegar este lote de productos: He de reconocer que faltan dos bricks de puré y uno de salmorejo porque nada más recibir los productos y verlos no pude evitar probar alguno ;)
Je,je!! Un pedazo de regalo de Don Simón....Muchas gracias por participar en mi blog!!!
La segunda empresa que me ha hecho llegar productos suyos ha sido Dacsa, con dos paquetes de arroz. ¡Con lo que me gusta el arroz!!! Muchas gracias!!

Y, con estas nuevas colaboraciones en mi blog surgió esta receta, cuyo resultado me ha parecido muy, muy apetecible y rico, rico!! Os dejo la receta y el reportaje fotográfico de su elaboración...
Ingredientes:
1 vaso de arroz Dacsa
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
una cucharadita de tomate en polvo
2 vasos de caldo de pollo Don Simón
1 guindilla cayena
180 gr de guisantes (yo usé un botecito pequeño de guisantes congelados)
cilantro fresco picado
sal, pimienta negra y aceite de oliva

Preparación:
1.- Empezaremos poniendo el vaso de arroz Dacsa en un bol. Lo cubrimos de agua hirviendo y dejamos reposar 15 minutos.
2.- Mientras, limpiamos bien las verduritas y las cortamos: el tomate en daditos pequeños, la cebolla en brunoise y el ajo muy fino.
3.- En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, saltearemos el ajito picado.
4.- A continuación, añadimos la cebolla.
4.- Pochamos hasta que la cebolla se torne transparente.
5.- Removiendo con ayuda de una cuchara de madera.
6.- Cuando tengamos la cebolla en su punto, añadiremos el tomate en daditos...

7.- Rehogaremos un par de minutos.
8.- Escurrimos bien el arroz Dacsa que teníamos reposando. Pasamos por agua fría, y volvemos a escurrir bien. A continuación, lo añadiremos a la sartén.
9.- Damos un par de vueltas con la cuchara de madera para que se mezclen los sabores...
10.- Y añadimos el caldo de Pollo Don Simón.
11.- Dos vasos de caldo de pollo.
12.- La guindilla cayena.
13.- Una pizca de pimienta negra.
14.- Y una cucharadita de tomate en polvo.
15.- Removemos para que se integren todos los ingredientes.16.- Damos un hervor y, bajamos a fuego mínimo. Tapamos y dejamos cocer sin remover durante unos 12- 15 minutos, hasta que el caldo se consuma y el arroz esté tierno.
 17.- Cinco minutos antes de que acabe el tiempo de cocción, añadimos los guisantes.
 18.- Damos una vuelta para integrar los guisantes.
 19.- Y añadimos el cilantro fresco picadito.
20.- Mezclamos, dando una vuelta con la cuchara de madera. Volvemos a tapar y dejamos cocinar el tiempo restante.
 21.- Emplatamos y servimos calentito adornado con una ramita de cilantro fresco.
 Me encanta el colorcito...
 Ummm!! Aún salía humito...
 Bueno, ¿os apetece un poquito?
 Estáis invitados ;)