Besitos de miel

Poner 3 cucharadas de miel con las especias: 1 pellizquito de  canela molida, y de jengibre en polvo en una cacerola  al fuego hasta que empiece a hervir.Añadir 3 cucharadas de agua y dejar enfriar.Tamizar 300 gr de harina encima del mármol, hacer un volcán y poner en el centro 30 gr de manteca ablandada, 100 gr de azúcar, la miel y 1 huevo.Deshacer 1 cucharadita de café de bicarbonato con el agua restante y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.Envolverla en papel film y dejar reposar en la heladera unos 30 minutos.Estirar la masa con el rodillo pastelero y con un corta-pastas  las galletas.Ponerlas encima de una fuente enharinada, pintarlas con yema de huevo batida con unas gotas de caramelo líquido y al horno caliente de 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.Guardadas en caja metálica ser conservan perfectamente.