Bizcocho 1, 2 , 3 sin gluten

Ingredientes:

-3 huevos

-1 yogur natural

-1 medida del yogur de aceite de oliva suave o girasol

-2 medidas del yogur de azúcar

-2 medidas del yogur de harina de arroz

-1 medida del yogur de maicena

- 1 sobre de levadura química sin gluten

- 2 gramos de goma xantana ( opcional)

-100 ml de zumo de naranja

-50 ml de zumo de limón

Elaboración:

Batimos los huevos con el yogur, el azúcar, el aceite y los dos zumos.

Tamizar las harinas.

Diluir la goma xantana en un poco de aceite e incorporar al batido.

Incorporar las harinas y levadura poco a poco hasta obtener un batido sin grumos y cremoso.

Dejar reposar20 minutos.

Precalentar horno a 180 grados.

Forrar molde tipo plum cake con papel de horno o sulfurizado, añadir el batido de bizcocho.

Introducir en el horno 15 minutos a temperatura de 180 grados.

Bajar horno a 150 grados y cocer 35 minutos mas.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glace.

Ideal para desayunos y meriendas, bien con ,mermeladas, cafés, chocolate…..