Bizcocho de anis

Ingredientes:

• 250gr de harina de reposteria,
• 240gr de azúcar,
• 3 huevos,
• 1 sobre de azúcar vainillado,
• 1 sobre de levadura química,
• 200gr de nata 35%MG,
• 1 copa de anis (licor),
• 50gr de aceite de oliva.

Precalentar el horno a 180º.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta que haya doblado su volumen.
Añadimos el aceite la nata y el anis y mezclamos con cuidado, echamos la levadura en la harina y tamizamos encima de la mezcla de huevos, lo removemos con cuidado hasta que quede todo integrado.
Untar de mantequilla y espolvorear de harina el molde que vayamos a usar, volcamos la mezcla y horneamos durante 35 minutos con calor abajo. Dejar enfriar y desmoldar. Rociar con azúcar glas.