Bizcocho de limón

Bizcocho de limón, todo un clásico. Los bizcochos son por excelencias el dulce que más se prepara, son ideales para comer en cualquier momento, son sencillos y rápidos de preparar. A los niños les encanta.

Además los podemos hacer con otros sabores, el de naranja queda muy bueno, con chocolate, con mandarina, con frutas quedan muy jugosos, con manzana, pera, ciruelas....

Un buen bizcocho siempre gusta. Es estupendo para acompañar un café o para el desayuno o merienda.

Lo importante de los bizcochos como para cualquier plato son utilizar buenos ingredientes, para este bizcocho son ingredientes básicos, solo que en vez de utilizar aceite he puesto mantequilla, queda muy buena la masa con la mantequilla y muy tierna, también he puesto el zumo de un buen limón y la ralladura, digo un buen limón porque me dieron limones recién cogidos y uno de ellos hacía por 3 limones de lo gordo que era, pero que sabor más bueno tenía.

Así que este bizcocho tiene un buen sabor a limón.

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Ingredientes:

180 gr. de harina
3 huevos grandes
250 gr. de azúcar
70 gr. de mantequilla
70 gr. de nata o crema de leche
1 cucharadita de levadura
2 limones o uno grande
Azúcar glas

Preparación:

Precaliente el horno a 170ºC con calor arriba y abajo. Tendremos todos los ingredientes a temperatura ambiente, los sacaremos un raro antes de utilizarlos.
En un bol ponemos el azúcar y la mantequilla pomada. Batimos con la batidora hasta que quede mezclado y cremoso.
Seguido iremos añadiendo los huevos uno a uno y mezclando con la batidora. Rallamos los limones y lo añadimos, también sacamos el zumo de uno y lo añadimos a la masa, volvemos a mezclar.
Añadimos la nata, mezclamos.
Mezcla la harina junto con la levadura, la tamizamos e iremos añadiendo a la masa, la mezclaremos poco a poco hasta que nos quede bien integrada.
Vierte la mezcla en un molde que tendremos engrasada y enharinada, yo puse una hoja de papel de vegetal para que luego se despegue mejor. Utilizo un molde de 20x20.
Metemos al horno, en la parte central del horno, unos 30-40 minutos o hasta que esté listo. Pincharemos en la parte central con un palillo, si sale seco estará listo.
Sacamos dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glas y servimos!!!