Bizcocho de yogurt para principiantes

El bizcocho de yogurt es la receta de bizcocho perfecta para los que se inician en la cocina. 

Esta es una de las recetas de bizcocho más conocidas y que más probablemente ha pasado de boca en boca de todo el mundo. Este bizcocho destaca por la sencillez de su preparación porque sólo es mezclar los ingredientes y meterlo en el horno. Otro punto a su favor es que vamos a calcular las proporciones de los ingredientes usando el propio vasito del yogur, sin necesidad de utilizar una báscula de cocina; su fórmula es muy fácil de recordar siendo 1, 1, 2, 3. Si estás empezando en la cocina esta es una receta que puedes practicar sin mayor dificultad y que nunca te defraudará. El resultado es un maravilloso bizcocho esponjoso y de una textura muy suave. El bizcocho de yogurt es perfecto para desayunar o acompañar un café en la tarde. Para esta receta básica utilizaremos un yogurt natural, sin embargo también admite variaciones pudiendo utilizarse otros sabores como el de piña, limón e incluso nosotros también lo hemos realizado de fresa. La recomendación más importante que te voy a dar para conseguir un bizcocho esponjoso es que cuando lo vayas a preparar es que por mucho que te pique la curiosidad no abras la puerta del horno hasta que no se haya cocinado. Este bizcocho además de servir como un único dulce, también puede usarse haciéndolo en las medidas adecuadas para hacer una base para una tarta o unas capas de bizcocho de un pastel. 

Ingredientes para hacer bizcocho de yogurt:

• 1 Yogurt natural.
• 1 Medida de aceite de girasol.
• 2 Medidas de azúcar.
• 3 Medidas de harina. 
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura en polvo.

Preparación del bizcocho de yogurt:

• En un recipiente añadimos el yogurt, el aceite de girasol, el azúcar y los huevos.
• Batimos los ingredientes ayudados de unas varillas eléctricas hasta que tengamos una crema homogénea. 
• Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos agregando a la crema anterior batiendo con las mismas varillas, para que no nos quede ningún grumo. 
• Preparamos un molde para bizcocho, untándolo bien de mantequilla y espolvoreándolo con un poco de harina para que el bizcocho no se pegue al molde.
• Añadimos la crema al molde hasta llenar 2/3 de su capacidad para dejar espacio para que suba y no se nos desborde por los laterales.
• Horneamos a 180ºC durante 35 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. 
• Transcurrido el tiempo de horneado revisamos que el bizcocho esté completamente hecho pinchándolo con un palito o un cuchillo fino. Si este sale seco es que el bizcocho está completamente cocido. Si por el contrario el palito sale con restos de bizcocho lo dejamos unos minutos más horneando.
• Retiramos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar y ya lo podemos desmoldar. Es conveniente dejarlo unos minutos que atempere antes de desmoldarlo para que no se nos rompa y le de tiempo de asentar un poco. 
• Ya podemos dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla; aunque si quereis tambien podeis ir disfrutando de vuestro bizcocho de yogurt todavía tibio.

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