Bocadillo integral de tofu ahumado

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de espelta con avena1 tomate1 rodaja ancha de tofu ahumadoCúrcuma en polvoAlbahaca secaCol lombarda fermentadaZanahoria ralladaAceite de oliva VESal marinaMargarina
Procedimiento:
Filetear un bloque de tofu, coger una rodaja gruesa y pasarla por cúrcuma en polvo y albahaca seca. Fundir la margarina en una sartén y añadir la rodaja de tofu, dorar vuelta y vuelta. 
Limpiar y cortar en rodajas el tomate y ponerlo sobre una rebanada de pan, encima poner el tofu ahumado y encima un poco de zanahoria rallada y col lombarda fermentada. Aliñar por encima con aceite de oliva y con sal marina.
El sabor del tofu invade todo el bocadillo, con un sabor ahumado buenísimo. La col fermentada también tiene mucho sabor.