Bollos preñaos

Uhmmm… una verdadera maravilla
INGREDIENTES
-   Harina de fuerza:    400 gr -   Aceite de oliva:    50 ml -   Agua:   200 ml -   Levadura fresca:  25 gr -   Huevos:   1 -   Sal:   ½ cucharadita -   Chorizos frescos:   3-4
PREPARACIÓN
-   Disolvemos la levadura en el agua tibia. -   En un cuenco tamizamos la harina y la sal, le añadimos la levadura diluida, el aceite y el huevo, removemos a fondo hasta que la masa se desprenda de las paredes del cuenco. -   Ponemos la masa en la mesa de trabajo enharinada y la amasamos enérgicamente durante unos 15-20 minutos, estará lista cuando no se pegue a la mesa, se extienda fácilmente y se note suave al tacto. -   Limpiamos el cuenco, le ponemos un poco de harina, dejamos en el la masa cubierta con un paño y se deja fermentar en un lugar tibio hasta que duplique su volumen, entre una hora y hora y media (el tiempo depende del calor, la humedad y la levadura que hayamos usado). -   Ponemos otra vez la masa en la mesa de trabajo enharinada, volvemos a amasar. -   Los bollos los podemos hacer del tamaño que más nos guste, en este caso he cogido porciones de 70-75 gr (salen 9-10), se aplastan un poco, ponemos un trozo de chorizo en el centro (he usado picantes y he cortado cada uno en tres trozos), lo envolvemos haciendo una bolita. -   Colocamos los bollos sobre una bandeja de horno untada con aceite, tapamos con el paño, ponemos en lugar tibio y dejamos que fermente de nuevo sobre una hora. -   Cuando el pan haya subido, pintamos la superficie con un poco de aceite. -   Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos. -   Dejamos enfriar un poco sobre una rejilla, en este momento la “paciencia” es importante por aquello de no escaldarnos la lengua… :) y ya estarán listos para comer.