Boloñesa vegana de lentejas

♥200g de macarrones♥1 vaso de lentejas♥2 tomates♥1 cebolla♥1 zanahoria♥2 dientes de ajo♥1 cdta de orégano♥2 cdas de aceite de oliva♥pimienta♥sal

1. Cocemos la pasta hasta que quede al dente según indique el envase.
2. Cocemos las lentejas hasta que queden blandas. Las escurrimos y las trituramos.
3. Picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria en dados pequeños y los sofreímos en la sartén con un poco aceite caliente hasta que la cebolla quede transparente. Salpimentamos y añadimos el orégano u otras especias al gusto. Agregamos los tomates triturados o rallado, removemos bien y dejamos sofreír.
4. Incorporamos las lentejas trituradas a la sartén y mezclamos bien, comprobamos el punto de sal y servimos con los macarrones.