BOMBONES DE GORGONZOLA CON PERA Y NUECES {San Valentín}

Pistoletazo de salida a la semana del amor!!! Parece un slogan del Corte Inglés... :)

Se acerca San Valentín, y que mejor regalo que estos corazones? cremosos...suaves...un aperitivo genial! Los he hecho con el molde que Lekué nos regalo a todos los bloggers asistentes al encuentro de las meriendas de Margot de hace una semana.  Quedan unos corazones redonditos la mar de monos.Si los servís individuales en tarros acompañados de mermelada de tomate quedan muy vistosos en la mesa, o colocándolos en cucharitas como en la foto y poniendo la mermelada en el centro de la mesa.Si queréis ver más recetas con este molde no os perdáis las de mis compañeros:Silvia: Chup chup LanasEva Maciá:cuinantentrellibresMargot: Margot cosas de la vidaIsa: Recetas y SonrisasLuisa: Baco y BocaCarolina: La cuchara de mis recetasAdriana: ThesugarpalacePilar: Cenefas de floresVictor: DviciobarcelonaYolanda: La Cocina de una bancaria estresadaEva Miret: CakepuntcomSara: ElblogdeimaginativaINGREDIENTES

• 200ml nata liquida para montar
• 50ml de leche
• 75 gr de gorgonzola
• 1 pera confrence madura
• 8 nueces
• 2 hojas de gelatina (cola de pez)
• Sal, pimienta y nuez moscada

ELABORACION

1. Hidratamos la gelatina en agua fria durante 10 minutos. Pasado ese tiempo escurrimos y reservamos.
2. Pelamos y cortamos la pera en trocitos pequeños.
3. En un cazo ponemos a fuego lento la nata, la leche, el queso a trozos, la pera, pimienta y una punta de cucharadita de nuez moscada. Removemos con una cuchara de madera mientras se cuece alrededor de 15 minutos (veremos que el queso se deshará). 
4. Dejamos perder un poco el calor y añadimos la gelatina mezclándola con unas varillas manuales.
5. El queso es salado, así que probamos y ponemos la sal a nuestro gusto.
6. Añadimos las nueces a trozos y batimos para triturarlas con la mezcla hasta que se integre todo.
7. Disponemos la mezcla en el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente. Dejaremos en nevera un mínimo de 8 horas.

Antes de servir congelaremos durante una hora para poder desmoldar. Después se descongelan en 30 minutos perfectamente, y los tendremos listos para comer!