Boston cream

Como cada 20 de mes me encuentro inmersa en un nuevo Desafío en la Cocina, aunque en este caso como estamos en verano sólo participamos algunas de nosotras y tenemos que basarnos en recetas que ya se hayan realizado. La verdad es que llevaba tiempo queriendo hacer este delicioso bizcocho y este reto me ha dado la oportunidad de realizarlo.

Ingredientes:

-   Bizcocho:
o   110 gramos de mantequilla en pomada.
o   210 gramos de azúcar.
o   2 huevos.
o   1 cucharadita de extracto de vainilla.
o   290 gramos de harina de repostería.
o   7 gramos de levadura.
o   180 mililitros de leche entera.
o   Una pizca de sal.
-   Crema pastelera:
o   Receta en microondas.
o   Receta tradicional.
-   Cobertura de chocolate.
o   110 gramos de cobertura de chocolate.
o   90 gramos de nata.Elaboración:
Lo primero que hacemos es el bizcocho, batimos el azúcar y la mantequilla y una vez que están mezcladas vamos añadiendo los huevos uno a uno y el extracto de vainilla. Ahora añadimos la leche y por último la harina, la sal y la levadura tamizadas. Metemos en un molde desmontable de 18 a 22 centímetros y lo introducimos en el horno a 180º durante unos 40 minutos.
Mientras tanto hacemos la crema pastelera, os he dado dos formas de realizarla, yo en este caso la cociné al microondas, ya que se tarda menos tiempo y hay que estar menos pendiente.
Una vez esté el bizcocho se saca, se deja enfriar y se corta por la mitad y se rellena con la crema pastelera.

Ahora hacemos la cobertura de chocolate, ponemos la nata a calentar y cuando veamos que empieza a hervir la retiramos y añadimos el chocolate cortado en trozos. Le damos vueltas hasta que se deshaga y luego se lo añadimos por encima al bizcocho. Dejamos que todo se enfríe y ya está listo para comer.