![BRAZO DE GITANO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO BRAZO DE GITANO DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO](https://m1.paperblog.com/i/465/4652918/brazo-gitano-pimientos-del-piquillo-L-eMNu3V.jpeg)
- 100 gramos de pimientos del piquillo.
- 2 huevos.
- 100 gramos de harina.
- 8 gramos o medio sobre de levadura.
- 1 yogurt natural sin azúcar.
- 50 gramos de aceite de girasol.
- Sal y pimienta.
- Relleno y cobertura:
o 100 gramos de queso crema.
o 8 palitos de surimi.
o Media bolsa de lechugas variadas.
o 2 pimientos para adornar.
o Mayonesa.Elaboración:
Lo primero que hacemos es mezclar todos los ingredientes del brazo gitano y los trituramos con una batidora. Ahora colocamos papel para horno en la bandeja de horno, echamos la mezcla y extendemos bien.
Precalentamos el horno a 170º y metemos nuestra bandeja durante diez minutos. Sacamos le damos la vuelta a la masa con otro papel de horno y con cuidado vamos enrollando mientras el brazo todavía esté caliente.Cuando se haya atemperado, desenrollamos y untamos una capa de queso crema con dos cucharadas de mayonesa para darle mayor jugosidad al brazo. Desenrollamos el surimi y se lo colocamos y echamos un par de puñados de hojas de lechuga. Ahora enrollamos con el papel de horno con cuidado y lo dejamos reposar durante 3 o 4 horas.
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Gasto: 3 euros.
Raciones: 6 raciones.
Dificultad: Fácil.