Brócoli con salsa de queso azul

El brócoli, de la familia de la col y el repollo, tiene un alto contenido en fibra, vitamina C, A y hierro. A mi me gusta tanto su sabor, que guardo el agua de cocerlo y lo utilizo para otras recetas o para beberlo tal cual bien caliente. En la receta de hoy esta acompañado de una salsa de queso azul, salsa versátil, que podrás utilizar para acompañar una carne, unas patatas o un plato de pasta. 
Ingredientes para una persona:

• Brócoli
• Una zanahoria
• Leche
• Harina
• Leche
• Nuez moscada
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Cortamos el brócoli y lo lavamos debajo del grifo para eliminar restos de tierra que pueda tener, así como abonos.
• Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.
• En una cazuela con agua hirviendo y sal ponemos a cocer las verduras durante 20 minutos.
• Para preparar la salsa, ponemos en una sartén aceite de oliva (también lo puedes hacer con mantequilla) y añade media cucharadita de harina, remueve bien y sin dejar que la harina se queme ve agregando poco a poco la leche (medio vaso mas o menos) y removiendo para que no se formen grumos. 
• Añade un trocito de queso azul, no te pases o quedará una salsa con un sabor demasiado fuerte y una pizca de nuez moscada. Antes de echar sal prueba la salsa, posiblemente con el queso no necesite sal.
• Cuando el brócoli este cocido escurre el agua y sirve junto con la salsa.

Te ha gustado esta receta? La vas a probar? Tienes otra forma diferente de hacer el brócoli? Cuéntame haciendo un comentario en este post. Si te ha gustado la receta compártela en las redes sociales con tus amig@. Muchas gracias por leerme.