Brownie cookies

Hoy vamos con una receta tras la que me podré ganas todo vuestro odio!! Y lo entenderé! Unas deliciosas galletas con un intenso sabor a chocolate y de las cuales es imposible tomar sólo una!! Tan ricas, que se meten en tu cabeza y son difíciles de olvidar en mucho tiempo, si las haces una vez repites. Os atrevéis?? Os aviso que seréis muy felices.

350 gr. de chocolate para fundir.40 gr. de mantequilla.2 huevos.35 gr. de harina.150 gr. de azúcar.¼ de cucharada de levadura química.1 cucharadita de pasta de vainilla.

1-   Precalentamos el horno a 180ºC. En un cuenco ponemos 200 gr. de chocolate, la mantequilla y fundimos (lo podemos hacer en el microondas) En otro cuenco grande batimos el azúcar con los huevos y la pasta de vainilla hasta conseguir una masa uniforme y cremosa. Añadimos la harina tamizada, la levadura y mezclamos.2-   Añadimos entonces el chocolate fundido y seguimos mezclando hasta que quede bien integrado. Incorporamos ahora el resto del chocolate picadito en trozos muy pequeños y mezclamos hasta que quede bien repartido. Dejamos reposar 10 min.3-   Con una cucharada para helado, vamos cogiendo porciones de la masa y depositándolas en una bandeja para horno sobre papel sulfurizado (sin darles forma) y las horneamos de 6 en 6 durante unos 12 minutos. Dejamos enfriar completamente en la bandeja para que no se rompan. Una vez frías, las tendremos listas para comer.

Ser feliz es muy fácil. Espero que sucumbáis a esta receta. Ya me contaréis, sin duda son las galletas de chocolate más ricas que he tomado.Espero que os gusten!
Receta adaptada de Pio Recetas