Brownie de oreo

Esta semana vamos a darnos un capricho!! Chocolateado, crujiente y delicioso, un fantástico brownie de galletas oreo, muy fácil de preparar y tan rico, que vais a tener que repetirlo en más de una ocasión. El aroma que desprendía era taaaan apetecible, que ni Simón pudo evitar acercarse corriendo  a oler qué era eso tan rico que acababa de salir del horno.
INGREDIENTES
120 gr. de galletas oreo.
1 Cucharada de cacao en polvo sin azúcar.
2 Cucharadas soperas de harina.
165 gr. de azúcar moreno.
160 gr. de mantequilla.
200 gr. de chocolate negro para repostería.
3 Huevos.
2 Claras de huevo.
1 Cucharadita de vainilla en pasta.

1. Precalentamos el horno a 180 ºC. Preparamos un molde para horno con spray desmoldante o forrando con papel de hornear. Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla y el chocolate, removiendo hasta que se fundan por completo. En un cuenco grande batimos los huevos con las claras y la vainilla en pasta.
2. Incorporamos el azúcar moreno en dos veces, sin dejar de batir. Poco a poco vamos añadiendo la mezcla de chocolate y mantequilla, sin dejar de remover. Una vez integrado, añadimos la harina y la cucharada de cacao en polvo, removiendo bien.
3. Troceamos toscamente las galletas y añadimos la mitad a la masa y removemos para que e integren por todo. Vertemos la masa en el molde y esparcimos por encima el resto de galletas. Horneamos entre 25 y 30 min. o hasta que al pinchar con un palito metálico, éste saque consigo una pequeña miga.

Como os decía es muy sencillo, y el toque que le aporta la galleta oreo es increíble, ya que le da a la textura húmeda del brownie un toque crujiente que lo hace aún más irresistible.

Para servirlo, lo ideal es que esté templado, con lo que podéis calcular el tiempo de horneado sobre una hora antes de tomar. Si lo acompañáis de una bola de helado de vainilla o nata mejor que mejor, le va de maravilla. Si tenéis invitados o una fiesta, sin duda que van a querer repetir, así que os aviso con antelación, preparad dos, que va a volar de la mesa.

Una receta estupenda para los amantes de los dulces y del chocolate en especial. Ideal para todos aquellos que no tienen mucha mano con los dulces, ya que es tan sencillo de preparar que no habrán manos torpes que se le resistan, y si uno es un pastelero experimentado y diestro, mejor que mejor, un dulce sencillo siempre apetece.

Espero que os animéis a prepararlo, os aseguro que os va a encantar, la receta la he adaptado del blog de mi querida Megasilvita.