Cabrito asado con pimientos de padrón

Cabrito asado con pimientos de padrón

Nombre del plato: Cabrito asado con pimientos de padrón

Numero de comensales: 4 personas

Ingredientes:

• Medio costillar de cabrito( tamaño mediano)
• 12 pimientos de padrón
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 8 cucharadas de coñac
• 1 cucharadita de tomillo
• Aceite de oliva
• Sal

Método de elaboración:

• Calentamos el horno a 175grados. 
• Mientras se calienta nuestro horno, preparamos nuestro cabrito: cortamos el costillar en 4 raciones más o menos del mismo tamaño. 
• A cada ración le vamos a obtener las costillas: para que luego nos quede vistoso.
• Cogemos todas las raciones y con la ayuda de una puntilla (cuchillo pequeño y afilado en la punta) hacemos unas incisiones en cada costillita y vamos bajando la carne hasta desear. (mirar fotografía).
• Cortamos todas las verduras en paisana( es un corte muy utilizado en la cocina para los asados, quiere decir: dados  grandes) la zanahoria, la cebolla, la cabeza de ajos( no hace falta pelar)
• En una placa de horno, ponemos un poco de aceite y todas nuestras verduras ya cortadas.
• Colocamos las 4 raciones de cabrito, echamos sal al gusto, la cucharadita de tomillo y las 8 cucharadas de coñac.
• Horneamos durante 45 minutos a 175 grados, por el lado que no se vaya a presentar, después le damos la vuelta al cabrito y subimos la temperatura para que nos quede la piel crujiente si lo deseamos y horneamos 30 minutos más.
• Después freímos los pimientos de padrón y listo.

   ¡¡¡¡ Ya está listo nuestro cabrito!!!!

Breve comentario del plato:

 La forma de presentación es muy sencillita y fácil, yo puse tres pimientos de padrón por ración y lo salpiqué con un poco de aceite de oliva. ¡Que os aproveche!