Calamar con sobrasada al estilo de Mallorca.

Esta sencilla receta es una deliciosa combinación de sabores que no se imagina hasta que se prueba y os aseguro que no dejareis de hacer para multitud de ocasiones y cuando tengáis invitados porque a todo el mundo gusta, es de las de mojar pan así que no falte y ni os imaginais un bocadillo con este relleno....simplemente deliciosa.
De las muchas recetas deliciosas que hay en Mallorca esta es una de las mas sabrosas y fáciles de hacer.

Ingredientes: 

• Calamares. 
• Sobrasada. 
• Cebolla. 
• Pimentón Picante (opcional). 
• Aceite. 
• Sal. 

Elaboración:

1. Se limpia bien el calamar y trocea al gusto, lo ideal es trocearlo como si fuéramos a hacerlo a la romana o con salsa.
2. Se pica muy bien la cebolla para ponerla a freír. 
3. Cuando esté dorada se añaden los calamares y se van haciendo a fuego suave procurando que se hagan sin que pierdan su agua porque se endurecen.
4. Cuando esté casi terminado se añade la sobrasada y se termina de hacer a fuego fuerte unos segundos hasta que esté todo homogeneo sin dejar de mover.
   
5. Se deja reposar tapado apartado del fuego unos minutos y si se quiere se puede poner un poco de pimentón picante justo antes de apagar el fuego.